冬瓜為什麼會酸 兩個原因
冬瓜其實是一種很好做的蔬菜,怎麼炒都挺可口的,但是有的人不知道怎麼了,炒出的冬瓜就是酸酸的,下面介紹冬瓜為什麼會酸 兩個原因。
冬瓜為什麼會酸
我想不是冬瓜本身變質的問題,可能是在處理上的問題。
1、冬瓜去瓤不乾淨,瓤經過高温後可能會變酸
2、炒冬瓜時,冬瓜未熟就放醬油(或者鹽)也可能變酸。
冬瓜酸了還能吃嗎
冬瓜分為兩種,一種叫人冬瓜,吃起來有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來沒有酸味。
冬瓜帶酸不就壞掉了,最好不吃,當你問這個問題説明你已經覺得冬瓜變質了。吃了心裏也不舒服。
生冬瓜有味道證明冬瓜已經腐爛了。建議不要吃的好,以免吃壞肚子。
冬瓜小知識
冬瓜品種,按果實的大小可分為大果型和小果型品種。按成熟的遲早有早熟種和晚熟種。還可按果皮蠟粉的有無而分為粉皮種和青皮種等。
小果型冬瓜:早熟或較早熟。第一雌花發生節位一般在第10節左右,個別品種(如北京一串鈴)在第3-5節發生雌花。果實較小,扁圓、近圓或長圓形。果實被蠟粉或無蠟粉。每株數果,嫩果供食,果重2-5公斤,主要品種有北京一串鈴,四川成都的五葉子,南京提早冬瓜,台灣的圓冬瓜。
大果型冬瓜:中熟或晚熟,主蔓一般在15節發生第一雌花,以後每隔5-6節發生一個或兩個雌花。果型大,一般單果重10-20公斤(或更重)。短圓柱形或長圓柱形,果皮青綠色或被白色蠟粉,多數每株選留一個果,採收成熟果實為主。品種有廣東青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜,湖南粉皮冬瓜、龍泉冬瓜,江西楊子洲冬瓜,台灣的青殼大冬瓜、白殼大冬瓜,四川大冬瓜,上海白皮冬瓜,北京地冬瓜等。
冬瓜什麼時候成熟
冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。原產我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要供應季節為夏秋季。喜温耐熱,產量高,耐貯運,是夏秋的重要蔬菜品種之一。
取名為冬瓜只是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。
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