果汁能做酵素嗎?酵素果汁怎麼做?
酵素如今被廣泛的運用到減肥、美容領域並被大肆推崇,實際上是一種偽科學。市面上説的酵素指植物進行深層發酵,提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發酵參與菌。
果汁能做酵素嗎
實際上酵素是台灣叫法,大陸正規叫法是酶。
通常來説,酶是一類具特殊有生物活性的蛋白質,特殊的地方在於酶是極強的催化劑。是人體中各種生理反應的重要部分,沒有了酶,人就沒法活了。也正因為酶那麼重要,所以人體是可以自行合成的,正常情況下沒有必要額外補充;同時有很大機制防止外來的酶進入人體,防止正常生理活動被影響。如果酶需要額外補充,通常是比較嚴重的病了。
酵素的功效
(一)、弛緩反應---慵懶、睏倦、倦怠感、酒醉感。
(二)、過敏反應---便祕、微瀉、發汗、腫脹、疼痛
(三)、排泄反應---濕疹、膿包、發癢、眼屎、大量的排便。
(四)、恢復反應---胃痛、腹痛、嘔心、發熱、心悸亢進。
果汁酵素的做法
1.將蔬果洗乾淨切塊,不需要去皮,案板及刀必須無油
2.發酵桶,倒入水,糖
3.放入切好的蔬果,攪拌均勻
4.蓋好蓋子,放通風陰涼處開始發酵,冬天大約五到七天,夏天兩三天即可,每天早晚用無水無油的乾淨勺子攪拌一下(下午開始做的)
5.第二天早上打開蓋子,攪拌,已經明顯小泡泡出來了
6.這是第三天早晨攪拌的情況
7.用ph試紙測試,ph值4就可以了(實際用了兩天時間)
8.準備好瓶子,過濾布,漏斗
9.過濾布將發酵好的果汁過濾
10.用漏斗裝瓶即可(冷藏可放大約一個月,每天打開瓶蓋放一下氣)
酵素果汁能用塑料瓶嗎
酵素果汁用任何容器裝都行,但是做酵素用玻璃瓶子最好!
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