爆炒牛肚的做法

爆炒牛肚的做法，説起牛肚大家可能都非常熟悉，這種肉類食物在我們日常生活中涮火鍋或者吃麻辣燙時經常可以見到，它吃起來味道比較鮮美，並且口感勁道，下面看看爆炒牛肚的做法。

爆炒牛肚的做法1

首先我們準備一些牛肚將它清洗乾淨之後，放入鍋中，再添入適量的冷水，然後再加入一些其他的輔料，有八角，葱薑蒜，還有一些料酒，將他煮沸之後這樣可以把腥味兒完全去除，然後再把它撈出來，切成均勻的薄片狀。

我們在準備一些尖椒和胡蘿蔔，將它們切成均勻的小塊，將鍋中倒入適量的`食用油，等油加熱之後，再把葱薑蒜放進去爆香，然後再把切好的牛肚放進去，等牛肚出現稍微變色之後，我們再把切好的尖椒，還有胡蘿蔔一起放進去，加入適量的醬油，還有一些食用鹽，料酒，繼續翻炒，出鍋後再加入一些食用鹽就可以了。

我們在平時生活中適當的吃一些牛肚，這種肉類食物對身體健康也是非常有幫助的，它其中富含多種蛋白質，我們知道蛋白質是構成機體生命活動中必不缺少的物質，它可以增強我們的免疫系統和調節身體代謝，蛋白質就可以從牛肚中獲得補充，其中所含有的一些礦質元素和微量元素含量也是非常多的，尤其是其中所富含的一些鈣質，非常適合青少年時期的兒童使用，對於老年人來説還可以預防骨質疏鬆等。

爆炒牛肚的做法2

滷牛肚的做法

牛肚這種食材想必在平時生活中大家都非常熟悉，他就是牛的內臟器官牛胃，並且又越來越多的人都特別喜歡吃一些牛肚，因為牛肚吃起來口感勁道，做法有非常多種，其中所含有的一些價值也是非常豐富的，今天來跟大家介紹一道滷牛肚的做法。

首先我們將牛肚清洗乾淨，放入鍋中用熱水讓它煮沸之後，在用熱水煮的時候我們還可以加入一些其他的調料，油料，酒，還有一些薑片。再撈出來過一遍涼水，切成均勻的小段狀，這時候我們就要準備滷汁了，在做滷牛肚使滷汁是非常重要的，我們往鍋中放入花椒，葱薑蒜，還有一些八角，桂皮，生抽，幹辣椒，再添入適量的食用油，將它爆炒，然後再添入適量的温水，這時候我們再將切好的牛肚放進去悶煮一段時間，然後再均勻的翻炒，等牛肚變得酥軟之後就可以撈出來食用了。

那麼我們在做滷牛肚是用哪些小技巧呢，牛肚的腥味兒是非常大的，它還可能會摻雜一些其他的氣味，所以説我們煮牛肚之前還可以往鍋中放入一些其他的調料，有料酒，葱薑蒜等，這樣可以將他的一些味道去除，還有就是我們在做滷汁的時候不用太放入過多的食用鹽，因為牛肚在第一次加工時，可能會放入一些食用鹽，如果再放的話，會使菜品變鹹。

在平時生活中適當的吃一些滷牛肚是非常健康的，比如説它其中所富含的一些優質蛋白，礦質元素的含量是非常豐富的，可以補充我們身體中所需要的一些營養物質。

牛肚湯怎麼做

首先我們從超市中購買一些新鮮的`牛肚，向他先洗乾淨之後放入鍋中，添入適量的温水，再準備一些葱薑蒜和料酒，放進去用大火將它煮開，再撈出來，這樣可以將牛肚上面所含有的一些香味或者特殊氣味去除，再把牛肚切成均勻的薄片狀，準備一口砂鍋，往鍋裏面放入牛肚，添入適量的冷水，再把葱薑蒜，還有一些八角，桂皮等一起放進去。

為了使牛肚湯喝起來更加有營養價值，我們還可以準備一些土豆，胡蘿蔔或者地瓜，將它們清洗乾淨，切成塊也一同放進去，用大火煮沸之後，再用小火燜煮一段時間，撈出來放入一些食用鹽，再添加一些香菜就可以食用了。

牛肚湯喝起來味道也是非常的美味，其中所添加的一些食材也都是可以用來食用的，日常生活中，對於一些脾胃虛寒或者體質虛弱的人來説，就可以喝一些牛肚湯，從而起到補脾胃養胃的效果，青少年時期的兒童特別適合喝一些牛肚湯，因為牛肚中所富含的鈣質是非常多的，可以促進身體的生長髮育和成長，但是牛肚這種食材也是不適合多吃的，雖然它的熱量低，但是所含有的一些膽固醇含量也是非常多的，如果吃多的話，造成膽固醇囤積在身體中轉化為脂肪引起發胖等。

爆炒牛肚的做法3

牛肚功效和作用也是非常全面，在古代醫書中就有關於牛肚可以起到健脾胃的功效，所以説有很多人吃牛肚，就是為了提高身體的免疫力，預防一些脾胃虛寒的症狀，但是牛肚這種食物是不可以和赤小豆在一起吃的。

因為吃小豆作為一種富含葉酸含量非常高的食物，兩者在一起吃的話，可能會加重脾胃虛寒的症狀，嚴重還會導致消化不良等，對身體健康產生不利的影響，反而違背了吃牛肚對於身體健康的原則，牛肚最好和這種食物不要在一起吃。

除此之外，牛肚和其他食物在一起吃，也是非常有營養價值的，比如説牛肚和大白菜在一起吃，就非常具有滋補的效果，他們兩者在一起吃，可以起到健脾補胃，補氣養血的功效，尤其是對於孕婦或者體質虛弱的人來説，吃牛肚還可以增強身體抵抗力，預防脾胃虛寒等症狀。

牛肚和西芹在一起吃也是非常好的搭配，西芹這種食材可以起到鎮靜安神的效果，然而牛肚具有補氣養血的功效，兩者在一起吃，不僅僅營養價值高，而且非常美味。牛肚作為一種肉類食物，雖然它的熱量不高，脂肪含量也並不高，但是其中所富含的一些膽固醇含量確實非常高的，所以説牛肚也不可以多吃。

吃牛肚的注意事項

牛肚作為一種很常見的食材，吃起來也沒有需要注意太多的事項，它作為一種味甘性平的食物，有非常好的食療價值，還有一定的藥用價值，作為肉類食物來説，它富含的熱量是非常低的，其中所富含的脂肪含量也是不高，但是其中所含有的一些膽固醇確實非常多的。

所以説對於一些中老年人患有高血壓，高血脂的人羣來説，就不適合吃太多，如果吃多的話，可能就會造成血液中膽固醇含量過高，不利於病情的恢復。雖然牛肚作為一種低熱量的食物，但是我們平時生活中也是不適合多吃的，如果吃多的話，可能也會引起發胖的現象。

牛肚作為一種温熱性的食材，對於上火的人來説就不適合吃太多的`牛肚，如果吃多的話，可能就會增加體內的燥熱之氣，從而出現病情加重的現象。

牛肚也是不適合和一些食物在一起吃的，牛肚這種食物是不可以和赤小豆在一起吃的，因為吃小豆作為一種富含葉酸含量非常高的食物，兩者在一起吃的話，可能會加重脾胃虛寒的症狀，嚴重還會導致消化不良等，對身體健康產生不利的影響，反而違背了吃牛肚對於身體健康的原則，牛肚最好和這種食物不要在一起吃。