合掌瓜排骨湯做法
合掌瓜排骨湯做法,排骨中含有豐富的蛋白質和大量的鈣元素,多吃能起到很好的補充身體中的營養元素的作用,而且在燉排骨的時候也可以放一些蔬菜,這樣能起到均衡膳食的作用,下面分享合掌瓜排骨湯做法。
合掌瓜排骨湯做法1
原料
排骨750克,合掌瓜500克,南北杏仁30,蜜棗15克,無花果30克,食鹽適量。
製作過程
排骨洗淨,斬件,飛水。
合掌瓜去瓤,洗淨切塊;無花果浸泡,洗淨;南北杏仁、蜜棗洗淨。
將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有生津止渴、潤燥解暑、清潤喉嚨之功效;特別適宜暑天多汗、口舌乾燥、心煩不安者飲用。
温馨提示
棗製成的果脯一般稱為蜜棗。由於其表面帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。蜜棗是廣東老火湯的常用傳統配料。
排骨湯副作用
燉排骨的時候是可以放一些蒜的,因為蒜中含有豐富的維生素和微量元素,多吃能幫助很好的補充身體中的營養元素,而且蒜中的刺激性還能幫助很好的起到去除腥味的作用,另外平時可以多吃一些燉排骨,排骨中含有豐富的蛋白質和大量的鈣元素,多吃能起到很好的`補充身體中的營養元素的作用,而且在燉排骨的時候也可以放一些蔬菜,這樣能起到均衡膳食的作用。
排骨湯好處與壞處
排骨湯裏的油脂並沒有太多營養,三高的人多吃還有害處。健康的做法就是把油撈掉。
排骨湯有什麼用
撈出排骨的湯汁,可以過濾保存作為老湯或者湯頭使用
滷排骨 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
適宜於氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。糖尿病人不宜多喝排骨湯:糖尿病患者較容易產生飢餓感,應注意控制飲食,排骨湯太油了,不宜大補。排骨有五香滷排骨、紅燒排骨、燉排骨、糖醋排骨、蒸排骨、排骨飯等多種做法。
排骨湯效果好嗎
不鏽鋼鍋是可以燉大骨頭的,許多做紅燒骨頭或者是醬大骨鍋底的,餐飲人員都會把一個巨大的不鏽鋼桶作為容器,然後下面用爐子一直燒,直到大鼓爛掉,這樣煮出來的醬大骨效果特別好,而且不鏽鋼沒有什麼毒,特別是suS 304牌號和316牌號的不鏽鋼是食品級的,價格又便宜,而且又結實,燉骨頭來説正合適
合掌瓜排骨湯做法2
排骨湯的做法大全
苦瓜排骨湯
材料∶排骨十二兩、苦瓜一條。
調味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶排骨燙過、去除血水後,另用清水加酒一大匙放入燉盅,先蒸二十分鐘。苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊,放入排骨內再蒸二十分鐘。油鹽調味,待熟軟時盛出食用。
重點提示∶這道湯也可以直接用爐火煲,但湯汁較濁,用蒸的`湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩,綠色的苦瓜較脆,只要粒粗大者苦味都會較輕。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克,排骨400克,葱段、薑片、紹酒、鹽適量。
作法:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽調味即可。
微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。
重點提示∶待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。
合掌瓜排骨湯做法3
黑豆排骨湯怎麼做好吃?
食材:大黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎或香葱、大黑豆提前用清水泡發(泡6小時以上),排骨洗淨。
1、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開
2、開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫。
3、然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
4、加入黑豆,武火堡5-6小時,最後加鹽調味即可。
5、吃時放點香菜碎或香葱。
黑豆排骨湯的做法
材料:黑豆75克、小排骨150克、姜2片。酒1大匙、鹽1小匙。
1、排骨洗淨,氽燙後去血水再衝淨。
2、黑豆用冷水泡軟約半小時,然後瀝乾切兩半。
3、水10杯燒開,先放排骨及薑片燉20分鐘,再放入黑豆同煮。
4、加入調味料拌勻即可熄火盛出食用。
黑豆排骨湯的.營養價值
具有豐富的蛋白質,還有碳水化合物,維生素B及胡蘿蔔素,鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高,黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效吃時放點香菜碎或香葱。
黑豆的營養價值和作用
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,滋陰養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,對祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...