醋放多了怎麼辦?醋放多了拿什麼中和
有的菜非常蘸點醋才好吃,但是要是一不小心蘸多了怎麼辦呢?醋放多了拿什麼中和呢?下面小編來為大家介紹下!
醋放多了拿什麼中和加點酒如果在做菜時不小心將醋加多了,可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒,就能將醋的味道減輕,因為醋的主要成分是醋酸,也就是乙酸,而酒最主要的成分是乙醇,乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯,乙酸乙酯的味道是微甜的,這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。
小蘇打炒菜粗放多會很難以下口,這時可以在醋中加一點食用小蘇打,小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味,有這個方法就再也不用怕手殘黨做菜醋放多了,雖然可以補救,但是適量地放醋做出來的菜才是原汁原味的。
加白糖加白糖是解決醋放多了的最佳辦法,因為白糖也是調料中的一種,做菜時加起來也方便。加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味,還能使菜的味道變得很好,如果是做湯的時候醋加多了,可以直接加水稀釋。
其他調料放多了的補救方法做菜時掌握不好放鹽過多,可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話,時間要求不那麼急,不妨將一些洗淨的生土豆切片,或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入,便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用,將一把大米用布包好放入湯內,同樣可達到均衡過鹹的效果。
炒菜時不慎將辣椒放多了,最簡便的方法是再多加些原材料,可以有效地緩解過辣的口味。白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的“緩衝劑”,同樣也能中和過辣口味的菜。一般的炒菜,放入一隻雞蛋同炒,辣味也可大大減輕。
太苦的菜,比如黃豆醬沒有調好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加點白醋或糖都可以除去苦味。
對於過甜的菜,不妨放些胡蘿蔔和黃瓜一起炒,便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話,稀釋便能輕鬆解決過甜的問題。
過於油膩的湯,稀釋和加醋都可以讓膩感減輕,還可將少量紫菜在火上烤一下,扯碎後撒入湯中,不但去油膩,而且口味更佳。
幾種用醋美容方法減輕皺紋:晚上洗臉後,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸飽,在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦,再以手指肚輕輕按摩一下,洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
柔嫩肌膚:先洗淨臉部和雙手,然後浸入加入食醋的温水中洗臉和手,5分鐘後換用清水洗淨,長期這樣做,可讓皮膚光潔、細膩,水中加入的醋量宜少,以水不變色為準。
祛斑褪斑:用白醋搗入中藥白朮適量調和,密封浸泡一星期。每天洗臉後,擦試面部長斑的地方,日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
驅除倦容:用於盆浴,在温水中加入1~2湯匙食醋,洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層,而且消除疲勞,煥發精神,面部也顯得很紅潤。
抑制頭屑:有些女孩子頭皮屑多,各種去屑洗髮液都不管用。可在每晚睡覺前,用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗濕,輕輕揉搓髮根部,10分鐘以後,用清水洗淨。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成,並可以最終根治。用加入食醋的温水洗髮也有效果。
黑髮亮發:有些女孩子頭髮枯乾沒有光澤,用了滋潤洗髮液也不見效,可在每次以中性洗髮液洗髮後,再用對入少量食醋的温水漂洗頭髮,20分鐘後用清水沖洗。慢慢地,頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 ?
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