包菜爛心還能吃嗎?包菜心開花了還能吃嗎?
包菜在不同的地區有不同的稱呼 ,也被稱之為捲心菜、高麗菜等 ,這種菜主要吃其菜葉,其菜葉口感好而且富含多類營養素,但是同樣也會有一些不適合食用的人羣。在家裏我們經常會因為吃不完的包菜發現有爛心的情況,也會發現菜心裏居然有花出現,那麼當包菜爛心了開花了是否還能吃嗎?
包菜爛心還能吃嗎
不能吃,白菜爛心在農業上稱為白菜軟腐病,細菌滋生的速度是你想象不到的,為了健康還是不要吃。
軟腐病是結球甘藍易發病,且發病較重。在結球甘藍包心期至貯藏期發生。包心期被害時,發病初外葉在晴天呈萎蔫狀下垂,而陰天或早晚均能恢復正常狀態。隨着病害不斷加重,植株逐漸失去恢復能力而使整個或大部分葉片青枯。菜幫基部、莖基部或根上部先產生水漬狀病斑,淡灰黃色,植物組織粘稠濕腐,成爛泥狀,有惡臭味,病斑向上、下、左、右擴展蔓延,造成莖基和根、葉柄腐爛。
捲心菜心的水分含量很高,很容易腐爛。所以捲心菜如果不能馬上吃完,最好先切成兩半,用菜刀將心挖掉,然後塞入廚房專用紙,最後再將整個捲心菜用保鮮膜包好,放入冰箱內冷藏。這樣做有利於去除捲心菜心中的部分水分,防止其發生腐爛。最後,專家提醒,購買蔬菜還需適量,儘量多食用新鮮蔬菜,現買現吃。
包菜根爛了切掉後能吃嗎
個人覺得可以吃到,因為包菜吃的是葉,只要葉沒有問題,可以直接把爛根切掉,然後用開水焯一下,涼拌或者炒着吃都可以的!
包菜心開花了還能吃嗎
包心菜開花能否可食主要看它開花的時間長短,如果正處開始抽花心時可吃食,花莖抽長較長且謝花後不能吃食了,因它的葉片老化較硬不易吃食,因為進入生殖階段,原來可吃的部分(葉片)變老了。
包心菜正處開裂抽花莖時它的葉片及花都能吃食,此時可採摘花及花莖葉進行炒食,味道鮮美。
捲心菜 ,學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30釐米或更大,乳白色或淡綠色。
生捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
包菜食用禁忌
1、特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
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