空心菜凍了還能吃嗎 看是否爛掉
空心菜凍了還能不能吃,主要是看空心菜有沒有變質腐爛,如果空心菜還是完好的話,那麼是可以吃的,如果已經爛掉了,那就扔了吧。
空心菜凍了還能吃嗎
若是沒有變質爛掉,還是能吃的。
空心菜屬於綠葉菜,存放時間不長,且食用期較短,若是存放冰箱冷凍之後,沒有出現葉子腐爛、變味的情況,那麼是可以食用的,只是口感會有所改變,沒有新鮮空心菜美味好吃。
空心菜凍了有什麼影響
凍了之後空心菜裏面的營養成分可能會減少,而且口感也沒有新鮮的好。
空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素,其中含量最多的就是維生素C,比臍橙的含量都高,而維生素C的氧化活性較強,見光分解,因此空心菜冷凍之後維生素C會大量損失,另外,冷凍室氣温較低,很是乾燥,冷凍時間過久,水分會有所流失,導致營養價值降低。
空心菜常見做法
一、空心菜粥
主料:空心菜200克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。
做法:將空心菜擇洗乾淨,切細;粳米淘洗乾淨。鍋置火上,放適量清水、粳米,煮至米熟時,加入空心菜、精鹽,再煮20分鐘即可。
二、水燙空心菜
做法:用鍋將水燒開,將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用。
下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可,也可下鍋拌勻)
空心菜對身體的好處
1、潔齒防齲,滋潤皮膚
空心菜中富含的葉綠素,還可以潔齒防齲,滋潤皮膚,堪稱美容佳品。
2、清熱解毒
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,用於治療瘡瘍、癰癤等功效,最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
4、增強體質
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強體質,防病抗病。
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