牛心菜能多吃嗎?牛心菜吃多了會怎樣?
每當人們發現一樣特別好吃、特別喜歡的事物時,都會接二連三的反覆吃、或者反覆使用。但在這種情況下最好是不要這樣,很少有東西能夠一直這樣吃,要交替換着吃,但有的也能經常吃,天天吃都行。
牛心菜能多吃嗎
多吃牛心菜沒有問題的!牛心菜性平、味甘,因此,牛心菜不是濕熱的菜。
但是,下面的情況要注意,牛心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不要多吃。另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不要吃。
牛心菜的營養價值
牛心菜能提高人體免疫力,預防感冒。保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,牛心菜排在第5位,相當顯赫。多吃可增進食慾,促進消化預防便祕。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。牛心菜可以有預防感冒的作用,對於提高人體的免疫力有好處,而且還可以排毒降脂。
牛心菜的做法
1.牛心菜洗淨後用手撕成小片,幹辣椒洗淨切段,五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油,放少許鹽後盛出。
3.鍋中留油,燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味,調至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
牛心菜的由來
牛心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍,營養功能和圓白菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進、馴化而來,13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。
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