吃不完的月餅怎麼保存?吃不完的月餅怎麼辦?

中秋節是要吃月餅的，有時做太多了又吃不完，放久了怕變質。那麼吃不完的月餅怎麼保存?吃不完的月餅怎麼辦?

吃不完的月餅怎麼保存

月餅一時吃不完，可以把月餅放進乾淨的食品袋內放入冰箱的保鮮櫃內儲存；硬式月餅放入紙盒內儲存，可以保存十來天不變壞。

因為月餅裏邊含有豐富的油脂和糖分，所以受熱受潮後非常容易發黴變質，即使是有小包裝的月餅也要放在低温通風處存放。

吃不完的月餅怎麼辦1、常温保存，一兩天吃完

如果吃不完的月餅並不是很多，可以計劃在一兩天內吃完，那就完全沒什麼擔心的，常温下保存即可。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別愛吃，即可吃月餅當早餐，也是非常不錯和別具風味的。

2、冰箱冷藏保存，保質期內吃完

如果你家親朋好友及關係非常好，各種送來送去的月餅最後在家裏留下了很多，根本吃不完。當然能夠處理的處理一些，要留下自己吃的就要好好保存。這個時候由於保存的時間比較長，就最好保存到冰箱，放到冷藏裏即可，只要注意不要過保質期就可以。不要放冰凍，冰凍容易改變月餅的原有的味道。

3、獨立保存，不要和冰箱裏菜或水果混在一起

我們的冰箱裏往往會放很多額外的東西需要冷藏的，特別中秋時節，夏天剛剛結束，還是很熱的。冰箱裏的東西特別多。那麼，月餅就儘量獨立包裝有自己獨立的空間來保存，儘量保證不要跟其他事物串味就行，不然，就一點都不好吃了。而且會影響到其他的事物。

4、拆封了或是壓壞了，不宜長時間保存

如果你拆封了，沒有吃完，就不要保存太久，儘量一兩天吃完，這時候是不能按保質期來算的，久了就容易壞。還有就是有的時候，包裝被壓了，裏面的月餅壓變形了，這種情況也不要久存，久存會變味，沒有原來的口感的，而且容易變質。

5、冰皮月餅需要冰凍保存

最後，就提醒一下冰皮月餅的保存，跟其他月餅不一樣，不能放冷藏裏保存，必須要冰凍保存起來，要吃的時候直接拿來吃就好了。這也是之所以叫冰皮月餅的緣故了，它本來就是冰凍的。記住，冰皮月餅一定要冰凍。

豆沙月餅的做法

用料

中筋麪粉100g、梘水2g、轉化糖漿70g、鹹蛋黃8個、豆沙餡320g、花生油20g

做法

①梘水、轉化糖漿和花生油倒到盆裏，用蛋抽子充分攪拌均勻，篩入麪粉，揉成團，放入冰箱冷藏鬆弛至少一個小時。

②鹹蛋黃隔水蒸熟，豆沙包裹着蛋黃，大致搓圓，鬆弛好的餅皮分為22g一份，包住餡料往上推，也基本團成圓形。

③模具撒玉米澱粉，輕輕磕乾淨，入模壓制成型，入烤箱前可噴一點點水，防止開裂，180度烤8分鐘，取一個蛋黃，加一小勺水攪拌均勻。用羊毛刷蘸一點，每個月餅輕輕刷一下，再入烤箱烤10分鐘即可。