蝦滑是什麼做的 蝦滑怎麼下火鍋
蝦滑從名字就知道它的主要原材料是蝦,它是將蝦肉剁成泥再加蛋清和澱粉做成的,其實製作的過程並不複雜,喜歡吃蝦滑的朋友可以自己在家裏做着試試。
蝦滑是什麼做的
蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。
蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。
蝦滑怎麼下火鍋
吃蝦滑的時候,往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃,而且把蝦滑下到火鍋裏面的吃法也非常簡單,用勺子或者用刀叉,一整盤的蝦滑把切成很多的小塊,然後把蝦滑塊下入火鍋中就可以了,整個過程需要幾分鐘,等到蝦滑煮好了就可以吃了。
蝦滑的製作過程
1.首先把準備好的蝦,全部去殼之後洗淨,然後從中要挑出蝦線,處理好的蝦仁直接剁成泥。
2.剁成泥的過程中,不需要我們剁得太碎,這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。
3.在蝦滑中需要加入一隻蛋清,還要嘉善適量的料酒和鹽,而且這時候我們可以用筷子,順時針的進行攪拌,然後蝦滑中還要加入適量的澱粉,之後順時針的給蝦滑攪勻就可以了。
4.我們把蝦滑平滑的抹在盤子上,蓋上保鮮膜之後,直接放在冰箱裏面,需要冷藏兩個小時的時間,這樣可以讓蝦滑更容易成型。
蝦滑的食用禁忌
1.蝦不能和南瓜搭配在一起吃,雖然蝦裏面的營養物質是非常豐富的,但是如果和南瓜搭配在一起吃,就容易引起急性腸道傳染疾病出現,可以用甘草或者是黑豆來解毒。
2.蝦不能和果汁搭配在一起吃,因為果汁裏面的維生素c含量是非常豐富的,蝦不能和黃豆搭配在一起吃,黃豆裏含有蛋白質非常豐富,能夠讓消化系統變得更好,但是如果和蝦搭配在一起吃,就會讓消化不好的情況出現。
3.蝦肉不能和紅棗搭配在一起吃,紅棗裏面的維生素含量豐富,而蝦裏面含有五氧化二砷物質搭配在一起吃就容易中毒,蝦肉不能和雞肉豬肉搭配在一起吃,會出現肝腎衰竭的情況出現,所以一定要注意正確的搭配方法。
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