蝦滑什麼人不能吃 蝦滑的禁忌人羣
蝦滑是很多人吃火鍋時的必點菜品,特別的好吃,一口一塊,鮮香Q彈,不過它裏面的主要成分是蝦肉,因此肯定是有些人不適合吃的,一起來了解下蝦滑的禁忌人羣有哪些吧。
蝦滑什麼人不能吃
1、熱性體質者
因為蝦滑常用來搭配高熱量的食物油炸烹製而成,因此會引起體內血脂升高,而且我們在食用的時候都會搭配高油脂高熱量的辛熱之物,因此對於熱性體質(容易上火,口舌生瘡,體型較瘦,經常五心煩熱者)來説,不宜經常食用。
2、海鮮過敏者
對海鮮過敏的人或者寶寶身體抵抗力差,很容易出現腸胃不適,皮疹瘙癢等。
3、甲亢患者
甲亢是甲狀腺機能亢進的簡稱,這類患者應少吃,因為蝦滑中含碘較多,可加重病情,會造成甲亢病症加重。
4、痛風患者
痛風的患者體內的嘌呤較高,代謝有問題,食用蝦滑可造成體內的嘌呤增高,所以會造成痛風加重,或者引起復發,這類患者更不可與啤酒搭配食用。
5、哮喘患者
哮喘是一種過敏性病症,對蝦滑過敏的哮喘患者食用後可刺激喉及氣管痙攣,從而引發哮喘。
蝦滑的禁忌人羣
1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
2、過敏體質的人應慎食,因為除了避免食用特定的過敏原之外,海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃,因為含碘較多,可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
5、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
蝦滑怎麼做
食材:大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。
做法:
1.首先用清水把大蝦洗乾淨,再用刀把蝦仁切成小丁,越小越好。
2.切完後,再用刀剁成蝦泥,剁完後,放入碗中,加入少量食鹽,不斷攪拌,再加入胡椒粉,用打蛋器多攪拌一會兒,直到蝦泥變得很稠。
3.蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2到3小時。
4.做湯時取出,用勺逐份舀入湯中即可,也可以根據個人口味做成不同的菜。
做蝦滑的蝦怎麼挑選
第一:我們必須從色澤進行判斷,一般比較正常的蝦都是青綠色,然後整隻蝦的色澤都是比較統一,身體顯出半透明;
第二:如果顏色有點偏紅色或者白色的斑點之類的,這些都是生病的蝦,比建議大家購買。
第三:如果是健康的蝦拿到手上,它的蝦殼比較厚,還有點硬,有彈性,感覺整隻蝦都有活力,這樣的蝦肉質比較堅實。健康的蝦眼球是圓的,黑色還偏有光亮。
第四:正常的蝦聞起來是有點正常的腥味,如果聞起來有一點偏臭或者是別的味道,那就説明這個蝦不健康。
第五:健康的蝦身體都有一點偏彎曲狀態的,新鮮的蝦蝦殼和蝦肉緊密連接在一起。
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