蝦膏燴蘆筍怎麼做？蝦膏燴蘆筍的做法？

台灣百年老字號度小月在這個月推出全新的菜品，也就是上面所説到的蝦膏燴蘆筍，正如其菜名一樣，這款菜餚的主要材料有蝦膏和蘆筍，兩種食物的搭配不僅吃起來健康而且更加營養，以下我們就來看看蝦膏燴蘆筍這款菜是怎麼做的吧！

蝦膏燴蘆筍

春的聲音，敲響了萬物的生機，精選新鮮蝦子頭部的蝦黃，祕製熬煮成金黃色膏醬，搭配綠油油的蘆筍，為你呈現又一道春的健康。詳細的做法還在挖掘中，挖掘出方法會第一時間分享出來。

海鮮蘆筍燴飯

其實燴飯真的特別簡單，快速、美味，即使廚藝尚處於初級菜鳥級別的人也可以輕鬆的做出一餐美味的主食。2人份的海鮮蘆筍燴飯，滿滿的海鮮和健康的蔬菜，味好色澤也好，滿足了味覺和視覺的雙重享受。享受美味的海鮮燴飯同時，再來一杯白葡萄酒是再適合不過了，美食配美酒，讓人沉浸在滿滿的幸福感中。

主料：

紅皮洋葱2個、蒜瓣2瓣、大米1杯、蘆筍100克、蝦100克、貽貝250克、魷魚150克、橄欖油1勺、海鮮菇3杯、蒔蘿1茶、匙檸檬汁20毫升、蒜3瓣、水適量

海鮮蘆筍燴飯的做法

1.將所有需要的主料備齊

2.將魷魚洗淨，去除表皮後切成圈段

3.蘆筍洗淨，切成6釐米的段狀

4.將洋葱切碎，大蒜切末

5.鍋內置入適量清水，洗淨的貽貝冷水下鍋

6.待所有貽貝開殼，用撈勺將貽貝撈出

7.再放入魷魚圈，焯30秒即可撈出，海鮮高湯倒出備用

8.將貽貝肉從殼中取出

9.在平底鍋內倒入1勺橄欖油，用木鏟將油在鍋中推開

10.油熱以後，加入洋葱碎和蒜末，爆香1分鐘

11.加入大米，翻炒2分鐘，直至大米的外表均勻的裹上油

12.先加入1/ 2杯海鮮高湯，直至完全吸收前不再加入高湯

13.待大米吸收了海鮮高湯，在加入剩餘的2.5杯的海鮮高湯，燜煮12-15分鐘

14.加入鮮蝦、蘆筍、貽貝肉，魷魚圈，翻炒均勻，煮2-3分鐘，直至蝦呈粉紅色

15.加入1茶匙量的蒔蘿，20毫升檸檬汁

16.拌勻後即可關火裝盤

烹飪技巧

1、焯過海鮮的高湯一定要留着哦，它將是你烹飪美食的法寶；

2、如果家裏有馬斯卡彭的話，在出鍋前，加入200克的馬斯卡彭，那麼這道燴飯就變成海鮮蘆筍奶酪燴飯咯，會使得整道燴飯更濃郁美味呢，就是要注意下熱量哦。

蘆筍海鮮菇燴鮑魚

材料

海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蠔油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生薑粉少許

做法

1、小鮑魚，洗淨片成薄片；海鮮菇和蘆筍洗淨切段。

2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。

3、待海鮮菇變軟，放入蠔油，鹽，生薑粉調味，即可出鍋。

小訣竅

喜歡其他的菌類也可以替換。

蘆筍可以去皮，更嫩些，口感更好。

檸檬雞肉炒蘆筍

食材

1束蘆筍（切成2CM長），1塊雞胸肉（去骨，去皮，切丁），半杯雞湯，2湯匙醬油，2茶匙生粉，2湯匙水，1湯匙菜籽油，6瓣大蒜，切碎，3湯匙新鮮的檸檬汁，檸檬皮，鹽和胡椒。

做法

1.準備煎鍋，熱油，放入蘆筍中火翻炒2-3分鐘，加入大蒜再炒1分鐘，盛入碗中；

2.將雞肉和鹽，胡椒炒至表皮焦黃，放入醬油和雞湯煮滾約1分鐘，放入檸檬汁，水，和玉米澱粉，邊煮邊攪拌約1分鐘；

3.將蘆筍放入雞肉裏一起翻炒，沾上醬汁，配上點檸檬皮。