腐竹怎麼炒好吃

腐竹怎麼炒好吃，一種叫做腐竹的豆製品，在有一些地方也被稱作為豆腐皮，腐竹營養很豐富，腐竹的吃法也是很多的，腐竹不管怎麼做都是很美味的。以下分享腐竹怎麼炒好吃。

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1、直接單獨炒

腐竹可以直接單獨炒着吃，但是要經過一定的處理，首先要把腐竹在水中泡發洗淨，然後再將它切成差不多長的段，鍋裏面放入少量的植物油，燒熱以後就把切好的`腐竹倒進去翻炒，翻炒的過程中，撒入少量的食用鹽，直到將其炒熟炒香後，即可裝入盤中上桌享用，單獨炒腐竹非常的清爽可口。

2、配合肉一起炒

除了把輔助單獨操以外，還可以把輔助配合一些肉類一起炒，特別是和豬肉一起炒，非常值得推薦，首先要準備適量的腐竹和適量的豬肉，兩者全部洗淨，豬肉切成塊，泡發後切成段，然後一起入鍋翻炒，加入少量的調味料，食用鹽，雞精，醬油等，炒五分鐘後倒入1/4碗水，蓋上鍋蓋水燒乾後即可出鍋食用。

　　

3、炒腐竹要注意

雖然炒腐竹非常的簡單，製作起來並不複雜，但是在炒腐竹的時候，一定要講究一些細節，首先要在製作前對輔助進行處理，要把腐竹全部都放到清水裏面浸泡，時間要求在三個小時左右，以完全泡發為準。泡發完全後才能用來炒着吃。還要注意所選擇的腐竹，一定要確保其品質優等，出現變質或者發黴的腐竹，千萬不能拿來做菜吃。

腐竹怎麼炒好吃2

腐竹是什麼

1、腐竹是什麼

腐竹就是我們熟知的腐皮，在我國是屬於一種非常傳統的豆製品，也是很多食物的原材料，腐竹的味道是比較香濃的，有着非常獨特的口感。而且腐竹有很多種特色的做法，可以將它做成葷菜，也可以做成素菜，可以單獨做成菜餚，也可以配合肉類做成菜餚，可以紅燒，可以清炒，可以做湯，也可以涼拌，做法多種多樣。

2、腐竹的特點

腐竹的特點就是色澤是黃白色的，而且油光透亮，腐竹在食用前是需要進行泡發的，需要將其放到清水中浸泡，一般需要3~5個小時左右。用腐竹做成的菜餚特別的可口，而且做成菜餚的種類也有很多。吃腐竹可以補充很多營養，尤其是其中的蛋白質含量非常的豐富，能夠起到保護皮膚的作用。

　　

3、吃腐竹的好處

腐竹做成的菜餚可以説是非常鮮美的，吃起來比較嫩滑爽口，而且能夠為我們的體內提供的營養素很多，尤其是蛋白質的含量很充分，可以讓我們的皮膚更加的嫩白光澤，所以要想美容養顏，吃腐竹是很有效果的。腐竹中的`一些膳食纖維含量也很豐富，可以調整我們的腸胃健康，起到促進消化的作用，腸胃消化不好的人，可以在平時經常吃一些腐竹。

腐竹是發物嗎

1、腐竹是不是發物

腐竹是屬於豆製品的一種，是用黃豆製作而成的一種食材，它的營養是比較全面的，但是腐竹不屬於發物，是較為温和的一種豆製品，所謂的發物吃了以後對於我們健康會產生一些影響，尤其是會誘發一些疾病，並且會加重一些疾病，而腐竹不屬於發物的種類，所以在平時吃一些腐竹對於健康是沒有影響的。

2、腐竹營養分析

腐竹主要的原材料就是黃豆，在腐竹中含有的蛋白質含量是最為豐富的，大家都應該知道補充蛋白質，對我們身體健康是非常重要的，尤其是對於一些喜歡健身的人來説，需要補充大量的蛋白質，如果在平時能夠經常吃一些腐竹的話，就能夠補充很多的蛋白質，就可以增強體質，還可以改善自己的皮膚健康。除此之外腐竹中的膳食纖維也較為充分。

3、腐竹的吃法功用

腐竹有很多種吃法，最常吃的就是把它涼拌着吃，涼拌腐竹不僅清爽可口，還可以促進消化，提高自己的食慾，用腐竹來煲成湯喝也是很鮮美可口的，營養價值也不含糊，腐竹的吃法可以説是多種多樣的，不同的吃法各有特色，經常吃腐竹能夠為身體補充營養的同時，還能夠改善自己體虛的情況，所以腐竹是非常值得食用的。

　　

腐竹是豆皮嗎

1、腐竹是不是豆皮

腐竹就是豆皮，是用豆腐皮製作而成的一種豆製品，它的原材料是黃豆。用腐竹還可以做成很多其他的一些食品，雖然最受歡迎的就是將腐竹做成菜餚來吃，因為腐竹具有非常獨特的口感和非常豐富的營養，將腐竹用來紅燒或者是用來煲湯，都非常的味美可口。還有很多人非常喜歡將腐竹涼拌着吃，也特別可口。

2、腐竹的特點功用

腐竹的特點就是，非常的嫩，而且是黃白色的，再將它做成一些菜餚或者食譜前是需要將其進行泡發的，需要把它放在清水中浸泡大概3~5個小時左右。經常吃腐竹，能夠為我們的身體補充的各種營養是比較多的，尤其是其中的蛋白質和鈣元素非常多，可以起到滋補強身的作用，並且還非常有助於腸胃的消化。對消化不好的人，也適合吃腐竹來提升消化能力。

3、腐竹的吃法

腐竹可以做成紅燒的菜餚，將它跟豬肉一起配合，做成紅燒腐竹豬肉，非常的鮮美可口，而且各種營養含量特別的充分，可以補鐵補血，強身健體，如果不太喜歡油膩的話，那麼可以將腐竹直接做成涼拌腐竹來吃，非常的清爽，能夠給人一種清爽感，並且可以起到開胃的作用，喜歡吃腐竹的人，可以把它做成自己喜歡的菜餚來慢慢品嚐。

　　

腐竹是鹼性的嗎

1、腐竹是不是鹼性

腐竹是屬於豆製品的一種，它不屬於鹼性食品，它是屬於涼性的一種食品。雖然在腐竹中含有的各類營養很充分，有很強的滋補作用，但是它既然是屬於涼性的食材，就不是人人皆宜的，如果是屬於脾胃虛寒的人羣，那麼在平時就不能吃太多的腐竹，因為這類人羣是不適合吃涼性食物的。

2、腐竹不宜食用人羣

對於健康的人羣來説，適當的吃一些腐竹確實可以補充很多營養，還可以起到調理身體的作用，尤其是其中的鈣含量和蛋白質，能夠改善皮膚，促進骨骼生長髮育，但是，並不是人人都可以使用腐竹這種豆製品，因為腐竹中含有一定的嘌呤所以對於糖尿病人來説是不太適合吃腐竹的，還有就是患有腎結石的病人也不可以在平時吃腐竹。

3、吃腐竹要注意

平時吃腐竹也是需要掌握好正確方法的，對於健康的人羣來説，適量的是一些腐竹，能夠補充的營養很多，但是對於患有某些病症的人來説，就不適合吃腐竹，健康的人羣吃腐竹也要注意控制好量，千萬不能過量，此外選擇的腐竹一定要確保是新鮮優質的，還有在做成菜餚前一定要將它處理到位，要將它放在清水中浸泡。

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腐竹的泡製方法

冷水：先要把買回家的腐竹用手掰成段，對於有彎道的那部分可以掰小一些，這樣可以讓腐竹更好的進入水分，一般用清水浸泡，注意不要用熱水，否則容易碎裂，用冷水浸泡，腐竹才會韌性大，更筋道，同時能夠更好的烹製。

壓住：因為腐竹密度小，比較輕，因此放在水裏容易浮起來，這樣就會影響浸泡，所以大家在浸泡腐竹的時候建議用重物壓住腐竹，比如干淨的盤子，這樣可以讓腐竹完全浸泡在冷水裏面。

温水：可能你會疑惑，剛才不是説腐竹最好用冷水浸泡嗎？的確如此，但是有時候時間比較急，用冷水浸泡腐竹，最少也要四個小時，一旦着急食用，那麼這時就可以採用温水，一般浸泡一小時左右即可。

　　

腐竹怎麼泡能快速變軟

微波爐：不少人家裏的.微波爐只用於加熱飯菜，但其實微波爐有很多功效大家都沒有利用，比如用微波爐泡發腐竹是個不錯的方法，不僅節約時間，而且軟硬合適，並且方法簡單，只需要把腐竹放入裝有水的碗裏，蓋好蓋子，注意要留一個小孔，之後再放入微波爐中，高火加熱4,5分鐘即可，如果腐竹比較少，三分鐘也可。

鹽水：準備一碗温水，再放入少許鹽，再放入腐竹浸泡，可以大大的節約時間，還能確保軟硬均勻。

醋：滴幾滴白醋在温水裏面，再放入腐竹，用盤子壓住，讓腐竹完全浸泡在水裏，大概浸泡3個小時即可。