冬棗不熟能吃嗎 冬棗不熟怎麼催熟

現在正是冬棗上市的季節，很多人都喜歡買很多冬棗放在家裏慢慢吃。冬棗吃起來鮮嫩多汁，適合各種人羣服用，適量吃一些冬棗可以健脾養胃，防止心腦血管疾病。

冬棗不熟能吃嗎 

可以但不建議食用。 未成熟的冬棗中並不含有毒性物質，且所含的營養物質跟成熟的差不多，食用後也不會對人體產生較大的傷害，是可以食用的。 只是未成熟的冬棗中單寧和有機酸的含量較高，吃起來是比較酸的而且帶有一股澀味，口感並不是很好，對於大部分人羣來説都是不能接受的，所以並不建議吃不熟的冬棗。 

冬棗不熟怎麼催熟 

利用乙烯來催熟。 水果成熟之後會自動散發出乙烯氣體，這種氣體屬於一種植物生長調節劑，可以促進水果的成熟，冬棗本身也會散發出這種氣體，所以只要將不熟的冬棗用袋子裝好並密封好，那麼幾天之後就可以成熟了。 如果覺得自身催熟太慢的話也可以將不熟的冬棗與成熟的蘋果、香蕉等放在一起並密封好開口，將其置於乾燥的地方保存，這樣所產生的乙烯濃度會更高，冬棗成熟需要的時間也更短一些。

冬棗放冰箱好還是不放好 

冬棗放冰箱好。冰箱中的低温環境能延緩冬棗的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存，而不是冷凍層。

冬棗放冰箱的保存條件 

冬棗放冰箱其貯藏濕度需達到90%-95%；其貯藏温度不能低於冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高於此值，全紅棗的冰點低於此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層保存。