冬棗太甜能吃嗎?冬棗特別甜什麼原因

這段時間冬棗火遍了全國，很多人喜歡吃冬棗，有的時候回吃到特別甜的冬棗，有的時候反而不甜，那麼冬棗太甜的話能吃呢？特別甜是什麼原因呢？下面我們來介紹下吧！

冬棗太甜能吃嗎吃起來特別甜的冬棗是因為泡過糖精嗎

內行攤主：“洗澡棗”乍一看賣相更好

食品安全無小事，有網友質疑，這些棗子吃起來特別甜，會不會是因為用糖精水浸泡過？

一位不願意透露姓名的攤主告訴記者，這種讓冬棗變甜的“手法”的確存在，而且在業內算不上什麼大祕密。不法商販會用水把糖精煮開，然後把便宜的冬棗浸泡在糖精水中。一段時間後，冬棗的表皮會被燙紅，看上去就和熟了一樣；泡過糖水後，冬棗吃起來也會變得更甜。

這樣加工出來的冬棗，會重一些，而且賣相更好，不明就裏的消費者會更加買賬。

記者打聽行情，目前寧蔬果品市場裏，不同種類的冬棗價格差別明顯。大棚種植的冬棗在果品市場內，一般能賣到16元一斤。而露天冬棗的價格，每斤則要便宜5到6元。

回來後，記者按照攤主的説法又做起實驗。由於買不到糖精，就用蔗糖替代。將三個青色的棗子，浸泡在煮好的糖水中。一小時後，碗裏的冬棗已經變紅。乍一看，果然像是熟透了的冬棗。嘗一口，味道雖然不脆，但是的確甜了不少。

分辨自然熟透的大冬棗

看。泡過糖精的冬棗會變紅。這種紅色看上去並不自然，與果子成熟的紅色是不同的。

摸。一旦泡過糖精水，冬棗的表皮就會發皺，摸起來感覺發軟。而普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。

嘗。浸泡糖精是為了讓冬棗吃起來更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那麼就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。

如何挑選冬棗？

1.看：正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明；

2.摸：正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟；

3.嘗：正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味；

4.存：正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。

正常冬棗是什麼味道

來自新疆的冬棗肯定也是甜的，但是甜的沒那麼離譜，大家吃的過程中。就明顯感受得到，如果喝你平時吃的不一樣，那麼就肯定是買到贋品了！好了本期的內容就到這裏了喜歡的朋友們繼續關注我們吧！