咖啡豆是豆類嗎 咖啡豆是水果嗎
咖啡豆是一種很常見的產品,但很少有人真的見過咖啡豆,但很多人都喝過咖啡,並且還有些人認為咖啡豆是豆類,那麼我們便了解一下咖啡豆是豆類嗎?咖啡豆是水果嗎?
咖啡豆是豆類嗎咖啡豆不屬於豆類。咖啡豆,是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道並無不同。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果實裏的種子,是由於長得像豆子,所以被叫做咖啡豆,但從植物學上看,咖啡豆並不屬於豆類。咖啡豆是指用於製作咖啡的植物果實,廣義的講世界上有2種咖啡豆,即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。
咖啡豆是水果嗎嚴格來説咖啡豆是水果,我們一般所説的咖啡豆是指果實裏的種子,而果實則被稱為咖啡櫻桃,咖啡櫻桃口感酸甜,熟透的紅咖啡櫻桃經過採摘,在陽光下暴曬失去水分,通過技術方法去果皮果肉,經歷兩到三百度温度的烘烤,才能取出我們想要的咖啡種子,也就是咖啡豆。咖啡豆是一種很特別的水果,經過多次加工之後,它才能成為我們想要的咖啡豆,才可以被我們進行下一步的研磨沖泡,咖啡豆雖然顏色有差異,如果烘焙後的咖啡豆表面有油脂的話,那這樣的咖啡豆還是很好的,我們可以放心使用了。
咖啡豆是可可豆嗎可可豆相當於咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆, 咖啡豆是一個統稱,它包括很多種豆,可可豆就是其中的一種。 巧克力,原名就叫可可(cacao),是從可可樹上結的果子裏取出的種子,這種直接從樹幹、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果,也就是可可豆莢,顏色從青綠色轉變為黃褐色或者棕紅色,樹木品種不同,其形狀和大小顏色都有差異。劈開豆莢,就能見到裹在白色絮狀物質當中的可可豆。取出豆子晾乾,再經過焙烤,就是可可豆了。咖啡(café)屬於茜科熱帶木本植物,氣候是咖啡種植的決定性因素,咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶,所以南北緯25度之間的地帶,一般稱為咖啡帶或咖啡區。在其他生長條件相同的情況下,海拔越高的地帶生長的咖啡質量越好。一般所俗稱的咖啡豆,其實是咖啡樹所結果實的種子,只因為形狀像豆子,所以稱為咖啡豆。
咖啡豆是放在袋子裏還是密封罐咖啡豆的保存方法是要求密閉、低温和避光。喝咖啡講的是新鮮,而咖啡豆如果保存不當,則會加速咖啡豆的香氣流失,從而影響咖啡的口味,因此咖啡豆的保存是個重點。如果未開封的咖啡豆可以放到冰箱裏,温度降低,必然咖啡豆的氧化速度變慢。但,咖啡豆若是已開封了,就不建議放到冰箱中了,在影響咖啡重要的元素中,潮濕是對咖啡味道影響最大的,咖啡豆將會吸潮,味道將很大程度的變壞。開封后的咖啡豆可以放在專用密封罐或是使用專用的密封條(夾),密閉後放在陰涼乾燥處保存即可。
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