醜耳怎麼吃最好？給大家介紹幾種方法

醜耳相對於銀耳來説膠質會更加的豐富，而且口感也會更好哦！醜耳用來燉湯也是非常滋補的，下面就來了解一下醜耳的吃法吧！

紅薯醜耳湯

主料：醜耳適量

輔料：紅棗、冰糖（或石蜂糖）、紅薯（或紫薯）1個

做法：

1、將醜耳泡發1小時左右，去黃色根蒂，洗乾淨，撕成小塊。

2.將紅薯或紫薯去皮，滾刀切小塊。

3.將準備好的食材倒入燉盅，設置好時間即可。

4.紅薯香軟，醜耳糯軟，湯香甜，顏色漂亮，孩子和大人都很愛哦！

紅棗南瓜醜耳湯

主料：醜耳半朵

輔料：紅棗、南瓜、冰糖適量)

做法：

1、將醜耳泡發1小時左右，去黃色根蒂，洗乾淨，撕成小塊；

2、南瓜去皮，切成小塊；

3、把醜耳倒入點燉盅中，設置時間；

4、最後半小時加入南瓜和紅棗；

5、燉好後加入適量冰糖調味；

芒果醜耳露

主料：醜耳半朵

輔料：芒果、酸奶、冰糖適量)

做法：

1、將醜耳泡發1小時左右，去黃色根蒂，洗乾淨，撕成小塊；

2、芒果去皮，切成小塊；

3、把醜耳倒入點燉盅中，設置時間燉成醜耳湯；

4、醜耳湯和芒果混合，倒入破壁機（或者攪拌機）中；

5、攪拌完成，倒入杯中即可食，根據個人口味決定是否加冰糖

紅棗枸杞醜耳湯

主料：醜耳半朵

輔料：紅棗、枸杞、冰糖適量)

做法：

1、將醜耳泡發1小時左右，去黃色根蒂，洗乾淨，撕成小塊；

2、把醜耳倒入點燉盅中，設置時間；

3、最後半小時加入枸杞和紅棗（也可以與醜耳一起放，口感更甜）；

4、燉好後加入適量冰糖調味；

冰糖雪梨枸杞醜耳湯

主料：醜耳半朵

輔料：雪梨、百合、枸杞、冰糖適量)

做法：

1、將醜耳泡發1小時左右，去黃色根蒂，洗乾淨，撕成小塊；

2、雪梨洗乾淨，切小塊，百合洗乾淨，把三種食材倒入點燉盅中，設置時間；

3、燉好後加入適量冰糖調味；

4、這道湯也可以加百合、蓮子、不加枸杞，隨個人口味變動。

特別囉嗦：醜耳特別百搭，大家根據不同功效，不同口感，可以任意搭配。醜耳還可以燉蘋果、燉蓮子，也可以搭配雞肉、排骨，燉成鹹味的湯。除此之外，醜耳還可以涼拌。

醜耳的營養價值

醜耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國傳統滋補珍品。

醜耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效，還可以用於治療婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。

醜耳與銀耳的區別

醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，但醜耳泡發後像一朵盛開的花，非常悦目。醜耳朵形緊密小巧,含膠質高，顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。銀耳狀似雞冠或花瓣，有平滑柔軟的膠質皺紋，白色半透明。乾燥後呈黃色或淡黃色，質硬而脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。