薺菜不能和哪些食物一起吃

1、豆腐是不能與薺菜一起吃，因為薺菜中的維生素與蛋白質含量是非常高的，所以食用之後，會給身體健康帶來很大的好處。但是由於薺菜中的草酸與豆腐一起吃的話，就會產生不溶性草酸鈣，這種物質很難被人體吸收，那麼我們所食用的食物的營養就無法被人體吸收了，不溶性草酸鈣還會影響到血液的循環。

2、薺菜是不能和豬肝一起吃，因為薺菜中含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸等等的植物酸，這種物質會阻止人體吸收不鐵元素的吸收。豬肝中的鐵元素十分豐富，而鐵元素一旦遇上植物酸就很難被人體所吸收。所以在食用薺菜的時候，我們最好將薺菜進行焯水，那麼食物的營養元素就能被人體很好的吸收了。

3、薺菜不能和山竹一起吃，因為這兩者都是屬於涼性的食物，那麼食用之後，就會刺激我們的腸胃，導致腸胃無法吸收消化它們，嚴重之時還會引發腹瀉，所以這兩者一定要分開吃，薺菜是不能和涼性食物一起吃的。

4、芥菜不能和鯽魚一起吃，鯽魚和薺菜一起吃的話就很容易水腫，因為薺菜是辛辣的，味道比較重，對於腎功能不好的人來説，食物中的鈉離子就會給腎臟加重負擔，那麼就導致水腫了，所以兩者需要分開吃。

薺菜的吃法

1、薺菜的吃法是非常多的，薺菜是蔬菜，那麼就可以和葷菜一起搭配食用，可以均衡營養的攝入。我們可以將它清炒、涼拌、煮湯等等的做法。薺菜本身就比較好吃，在做的時候，不需要添加過多的調料，會影響到薺菜的味道。

2、我們在烹飪薺菜的時候，不同的食材與薺菜搭配，所形成的營養價值也是不一樣的，那麼最好的搭配就是與雞蛋，這種吃法可以緩解頭暈，提神醒腦。也可以與豆腐一起吃，可以將體內的火氣降低，去除火熱。

薺菜的保存

想要長期保存薺菜的話，那麼就需要掌握技巧，將薺菜的雜質去除掉，隨後將它放入清水中好好的清洗，再將它切開，隨後將它瀝乾，放入陰涼通風處，等水分瀝乾了，就將之放入保鮮袋中，直接放入冷凍室中，可長期保存，這樣的保存方法，保質期可長達一年。

每種食物都有禁忌的食物，所以我們在烹飪的時候，一定要學會避免。並且不同的搭配，會有不一樣的營養價值。