薺菜和醋能一起吃嗎？醋拌薺菜能吃嗎？

醋是我們日常廚房最常見的一種調味產品之一，無論蒸煮，或者爆炒都會用到，讓食物更加美味。那麼，薺菜和醋能一起吃嗎？醋拌薺菜能吃嗎？

薺菜和醋能一起吃嗎

薺菜可以和醋一起吃，我們在做薺菜餡兒的時候，都會加一些調料，醋也可以適當的加一點。醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。

醋不能和一起吃嗎

醋+豬骨湯：影響人體對營養的吸收

醋+羊肉：羊肉大熱，功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸温，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜

醋+胡蘿蔔：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

醋+芥菜：破壞胡蘿蔔素

醋+四季豆：破壞營養價值

醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水治療

醋+芹菜：損傷牙齒

烹飪用醋的好處

1、解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。

2、祛羶：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣。

3、減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少。

4、添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味。

5、引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜。

6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛。

7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。

8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。

9、起花：在豆漿中加少許醋.能使豆漿美觀可口。

10、用鋁鍋燒菜時加醋調味，會使鋁的溶解量增加，由於食用含鋁過多的食物會使人腦細胞衰老，引起消化和內分泌功能紊亂，因此，用鋁鍋燒菜時不宜放醋。

11、除鏽：在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位,多塗抹幾次,擦淨.或將其放入食醋中浸泡數日亦可。