熟小龍蝦怎麼保存?燒好的小龍蝦怎麼保存?
小龍蝦的價格很高,因此,如果做的龍蝦吃不完,一般人都捨不得扔掉,會放到第二天食用。那麼,熟小龍蝦怎麼保存?燒好的小龍蝦怎麼保存?
熟小龍蝦怎麼保存
一、熟麻辣小龍蝦,可以放入冰箱冷藏室保存4天左右,此隔夜菜吃前要充分加熱,但建議儘量不要吃隔夜菜,吃隔夜菜不利於身體健康。
二、實在吃不完,又不捨得扔,可以放冰箱保存,以免變質。但要注意保存方法,要將小龍蝦蓋上保鮮膜,與空氣隔絕,以免串味和滋生細菌,但建議要儘快吃掉,時間越久越不利健康。
龍蝦怎麼燒主料:龍蝦 500g
1、將買回來的龍蝦用清水泡2小時,然後用刷子將龍蝦的外殼刷乾淨,龍蝦外殼非常髒,一定要刷乾淨。去除頭部以及背上的經。刷好後放入白醋中浸泡半小時,讓龍蝦完全變乾淨。
2、處理好的龍蝦,放入盤中瀝乾備用。鍋內起油,油温高時放入姜蒜,炒香撈出,這時倒入龍蝦,翻炒一會,直至鮮紅色時放入鹽、料酒、老抽、白糖以及最重要的辣椒醬。
3、調料都放好後,鍋內放適量清水,最好滿過龍蝦,然後蓋鍋煮十分鐘。
4、十分鐘後,打開鍋蓋繼續翻炒,這時加入一勺白醋,不要蓋鍋蓋,繼續燒至收汁,就可以出鍋了,撒上香菜,一道美味的大龍蝦就做好了。
龍蝦怎麼燒最入味爆炒小龍蝦的做法
1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後,再一隻只處理:左手捏住背部,右手用牙刷對着水龍頭刷洗,並剪去長鬚
2、所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中,10分鐘後撈出瀝乾,要注意防止其爬出
3、葱白洗淨切成葱花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲
4、大火燒熱炒鍋中的油,加入花椒,改小火慢炸。當油小滾時,加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時,改大火,依次加入薑絲,蒜片,葱花爆出香味
5、將瀝乾的小龍蝦入鍋,加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘
6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味
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