小龍蝦可以放冰箱嗎?小龍蝦冰箱能保存多久?
大家都知道海鮮類食物,存放時間不能太久,最好是新鮮活的現吃,不能吃放太久死了的。那麼有人困惑了,小龍蝦可以放冰箱嗎?關於,小龍蝦可以放冰箱嗎?小龍蝦冰箱能保存多久?本站小編來為您一一解答!
小龍蝦可以放冰箱嗎
小龍蝦可以放在冰箱,但必須冷凍室儲藏!方法是將買來的蝦,在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤),加上水,用保鮮膜封閉後,立即放入冰箱速凍。
小龍蝦冰箱能保存多久
海鮮不建議保存太長時間。可以考慮蒸熟後冷凍,以後吃的時候取肉拌沙拉!小龍蝦一般能存放一個星期左右。因為龍蝦基本上都是由蛋白質合成,超過一個星期病原微生物會增多。温度越低保存時間越長。不過放在冰箱裏久了,食物的肉質就沒有那麼鮮美了,口感也不好,所以建議儘快使用。
新鮮小龍蝦,可先將蝦用水洗淨,然後放入金屬盆中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盆取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝,放入冷凍室內貯藏。
小龍蝦是怎麼儲存的呢
儲存方法一:活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
儲存方法二:用泡沫箱儲藏比較好,塑料泡沫箱既透氣又防風,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡),每箱放龍蝦30斤左右,用清水衝冼乾淨,然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4-5斤,最後蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天-1個星期。
儲存方法三:把龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5-10天。
小龍蝦怎麼挑選最好吃
首先,一定要挑選生猛的活蝦。其次,好的龍蝦應該頭身均勻,外殼薄而滑,體型大,動作活動,蝦頭與軀幹的接縫處空隙緊密。已死的龍蝦不要食用。
選小龍蝦最關鍵,小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌啊。看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮乾淨,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這裏如果是白淨整齊,基本上是乾淨水質養出來的。
小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以我們儘量要買剛剛長大的龍蝦,太小的呢,畢竟食之無味啊。這就要你會看皮色,老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦呢則紅得豔而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的,所以我們要買軟殼的。
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