小龍蝦不去蝦線能吃嗎 小龍蝦不去蝦線吃了會怎麼樣
小龍蝦我們都喜歡吃,不過在吃前一定要做好小龍蝦的清洗,外表我們用刷子刷,但是蝦線比較髒就需要大抽掉蝦線,如果沒抽蝦線的小龍蝦吃了會怎麼樣呢?
小龍蝦不去蝦線能吃嗎
能吃,但是一般建議去除。
一般來説,小龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什麼實質性的危害,是可以吃的,因為蝦線僅僅是蝦的消化系統,裏面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西,食用以後的危害性也不大,而且小龍蝦一般會經過高温烹飪,這個過程可以殺死部分的細菌。
但是小龍蝦蝦線的氣味比較大,有時候還會混有一些泥沙和小石子,容易影響食用,所以一般建議去除。
小龍蝦不去蝦線吃了會怎麼樣
其實,若是不小心吃了帶有蝦線的小龍蝦,也沒有什麼大的問題,因為製作小龍蝦的過程中經過高温處理,蝦線中的細菌寄生蟲已被殺滅了,吃了沒有多大的影響,可能口感上會受到點影響,會有一點腥味。但是還是建議在製作小龍蝦之前,把蝦線抽出來,最好是不要吃了。
小龍蝦哪些部位不能吃
除了蝦線以外,小龍蝦下面這些部位也最好少吃:
1、蝦頭:小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲,高温也較難殺死全部的病菌,所以一般建議吃的時候去掉蝦頭。
2、半熟的部分:如果小龍蝦的蝦肉咬起來發軟,沒有嚼頭,同時又沒有汁液流出,那麼這種蝦肉一般是沒有熟透的,可能帶有細菌,建議不要再繼續食用了。
小龍蝦的吃法
1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個小時以上。
2.對浸泡好的小龍蝦用牙刷反覆洗刷乾淨,剪掉蝦頭去除掉蝦頭裏的髒東西;沿着蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線;為了更入味和好剝可以沿着蝦背用剪刀剪破蝦殼。
3.土豆切條,洋葱切塊,芹菜切段,備用。
4.薑切片,蒜切粒,葱切段,火鍋底料切碎;花椒一小把,桂皮,香葉,小藿香,大料備用。
5.鍋中倒入菜籽油,五成油温將小龍蝦放入鍋中炸兩分鐘至變色撈出。
6.鍋中留油,分別放入葱薑蒜,花椒,幹辣椒,火鍋底料,香葉,大料,小藿香,一勺豆瓣醬炒香。
7.放入小龍蝦翻炒均勻,放入耗油,雞精,土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒,蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟,揭開鍋蓋大火收汁。
9.放入洋葱和芹菜,翻炒至熟透,關火起鍋。
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