蟶子死了是什麼樣子?死蟶子是什麼樣子
雖然蟶子味道鮮美,營養高,但是購買的時候很多人擔心會買到死蟶子。那麼,蟶子死了是什麼樣子?死蟶子與活蟶子有什麼不同?一起來了解一下吧。
蟶子死了是什麼樣子
從視覺上看蟶子死活是沒什麼兩樣的,如果蟶子打開着的,可以用手輕輕碰一下,看會不會合上,會的話就是活的。
死蟶子是什麼樣子
一般也可以看那個水,如果很髒的話,説明有死的蟶子了,還有就是聞一下氣味也是可以的。死了的蟶子最好不要食用。外部的污物可以用小刷子清除,但內部的泥沙就沒有法清除了,新鮮的蟶子,可以在水中加入少量的食鹽,以便蟶子吐出泥沙。
蟶子的營養價值
蟶子,學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。蟶子肉味鮮美,營養價值高。温州沿海的蟶子很獨特,閩南語“湯”,俗稱“海里的人蔘”。
一、營養價值
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每100克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。
蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。
蟶乾是蟶子的曬乾的乾貨,蟶乾是個很有營養價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。
但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
二、每100克蟶子的營養成分
碳水化合物(克)2.10脂肪(克)0.30鈣(毫克)134.00硫胺素(毫克)0.02煙酸(毫克)1.20錳(毫克)1.93膽固醇(毫克)131.00銅(毫克)0.38蛋白質(克)7.30鎂(毫克)35.00核黃素(毫克)0.12維生素E(毫克)0.59鐵(毫克)33.60鉀(毫克)140.00磷(毫克)114.00鈉(毫克)175.90維生素A(微克)59.00鋅(毫克)2.01硒(微克)55.14。
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