蟶子肚子裏黑的能吃嗎？蟶子肚子裏黑的是什麼？

蟶子俗稱海里的人蔘，是常見的海鮮之一，蟶子的肉很好吃，而且價格很便宜，在沿海一帶，很多人都喜歡吃這種海鮮，不過可以很明顯看到蟶子肚子裏有黑黑的東西，能吃嗎？

蟶子肚子裏黑的是什麼

內臟團。主要是生殖腺——當然也有裝了沙子的胃。

吐泥之後小型種類可以直接吃，大型種類最好切開簡單沖洗一下，可以讓賣蟶的人幫你切。

蟶子肚子裏黑的能吃嗎

蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

1.首先用開水將蟶子焯水，一旦90%的殼張開後就離火併倒掉開水。將蟶子肉剝出。第一步去掉這個黑色的線。

2.下面會看見蟶子身體中黑色部分如圖，用手擠一下就會出現黑色的粑粑。。。。。沖洗乾淨蟶子就處理好了。

蟶子清洗方法1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。2、買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。