菠菜為什麼吃了麻嘴 草酸澀口
愛吃菠菜的人肯定都知道,菠菜吃多了就會有麻嘴的感覺,其實這個感覺是不怎麼好的,下面介紹菠菜為什麼吃了麻嘴 草酸澀口。
菠菜為什麼吃了麻嘴
菠菜吃了麻嘴是因為菠菜的草酸含量高,200克菠菜大約含1500毫克草酸,會澀口。吃菠菜時,之前如果沒有做去澀處理的話,會有大量草酸附着在牙齒和舌頭的表面,而草酸會對牙齒表面產生腐蝕,會與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶於水。因此吃菠菜的時候感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮,一種沙沙的感覺,吃完後覺得牙齒有點酸澀,甚至發軟,其實這屬於正常現象。吃完後喝點熱水,刷刷牙即可緩解。
菠菜適宜人羣
1、宜食:痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
2、忌食:患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜焯水多久去除草酸
菠菜原棵洗淨,去根部,待用。坐鍋燒水,把水燒開。放入菠菜,焯燙大約1—2分鐘。取出菠菜,放入冷水中浸洗,攢幹水就可以吃了。這樣會約有80%的草酸溶解在水裏,這時撈出菠菜,再做菜吃,既可以除去澀味,又能大大減少草酸的壞作用,菠菜的營養成分損失也不太大。
菠菜培根飯糰的做法
材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許
做法:
1、將大米洗淨後,倒入雞湯代替清水蒸熟備用
2、菠菜洗淨後放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然後撈出放入涼水中,再擠幹水分切成沫
3、將切好的菠菜放入一個大碗內,調入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯糰
5、取一條培根放在飯糰中間裹起來,然後放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可。
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