生薑芥末湯的功效

宣肺祛痰，發表散寒。

生薑芥末湯的功效1

材料

鮮芥菜500克，生薑10克，食鹽適量。

做法

將芥菜、生薑洗淨，芥菜切段，生薑切片，同放鍋內加清水4碗，煎至2碗，用食鹽少許調味即可。

服法

飲湯，食菜，日分2次服。

性味歸經

芥菜性温，味辛，歸肺、胃、腎經。

食性配伍

芥菜常被製成醃製品食用，因醃製後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。

養生堂提示

此湯能宣肺祛痰，發表散寒。適用於感冒或感受風寒、頭痛咳嗽、痰白難出、筋骨疼痛等症。芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的`發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用於輔助治療感染性疾病。

生薑芥末湯的功效2

芥末有什麼功效

解毒除臭

芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。

增強食慾

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食慾、促進血液循環也有不錯的幫助作用。

治療風濕

芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹；與麪粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

減少血液黏稠度

芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

美容養生

芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

芥末有毒嗎

芥末是無毒的，不過在購買的時候認準正宗芥末，畢竟市場上也有用辣根充當芥末賣的。

芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥麪、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，我們將芥末的根研磨之後，作成調味料。新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道。

日本人吃芥末講究新鮮，越新鮮的芥末，價格越高。在高級的日本料理店吃生魚片，服務員會在你要的生魚片旁放上一小截山葵的莖，然後拿到廚房去磨成芥末粉，現吃現做，稱為生芥末。就像國內有些人在飲食中離不開大蒜一樣，芥末在日本人的生活中也不可缺少。

一是因為飲食習慣，二是因為它有殺菌作用。營養專家指出，之所以用芥末搭配生魚片，就是因為芥末所含有的殺菌成分能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。另外，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末還能抑制引發癌症的物質活動，以及抑制肝臟內酸化酵素的活動。

芥末有害嗎

其實雖然統稱芥末，但日常能見到的共有三種：辣根、山葵和芥末。最傳統的芥末顏色發黃，又稱芥子末，是芥菜的種子研磨而成，雖然一般美式熱狗醬用的就是這種芥末，但它的的確確是國貨，在周朝就已經廣泛的用於食物中了。老北京芥末墩，聽説過伐。

而吃日料時搭配的淡綠色Wasabi並不是真正的.芥末，它來自一種叫“山葵”的植物，將山葵的根部研磨成粉末就是wasabi了。山葵對生長的環境要求很苛刻，只有在清澈的水裏才能生長，而且至少要生長3年才能作為調料使用，所以價格比較昂貴，只有高檔的料理店才會使用真正的山葵來作為調料。

不論是哪種“芥末”，都有刺激性的味道，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食慾。

但是孩子的味覺和腸胃系統都沒有發育完全，這種刺激絕對有害無利，而且有導致腹瀉、嘔吐、身體局部或全身發癢、起疹子的可能性。

而且對於成年人來説，孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者都不適合吃芥末。

芥末會吃死人嗎

會，對於禁忌人羣最好是不要吃，以免發生意外。