蛇瓜怎麼做好吃？蛇瓜的做法大全

蛇瓜，顧名思義，外形與蛇頗為相似，因此，取名為“蛇瓜”。蛇瓜外形屬於瓜類，用來烹飪食用。今天小編來教大家幾種蛇瓜的做法，味道相當不錯，大家可以試着做一下哦。

蛇瓜的做法

蛇瓜豬肉餡蒸餃

主料：蛇瓜500g,豬肉400g

調料：食鹽適量，雞精3g,葱5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蠔油5ml,調和油適量，十三香3g,白糖3g

蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法：

1、蛇瓜洗淨。

2、中筋麪粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麪糰餳15~20分鐘。

3、切斷，去掉裏面的籽。

4、熱水焯5分鐘取出。

5、剁成細粒。

6、調味料備用。

7、豬肉剁成餡。

8、肉餡倒入盆中，放入各種調味料。

9、再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可。

10、餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。

11、包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。

12、包好的放入籠屜裏。

13、冷水上汽後8分鐘就熟了。

清炒蛇瓜

主料：蛇瓜200g

調料：食鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量調，和油適量

清炒蛇瓜的做法：

1、準備蛇瓜。

2、把蛇瓜去皮、去籽後洗淨切斜片置盤中待用。

3、菜椒洗淨去籽切絲。

4、姜切絲，葱切丁，蒜切片待用。

5、鍋置火上加入色拉油。油温8成熱時放入薑絲、葱花、蒜片炸香。

6、然後放入蛇瓜翻炒均勻。

7、當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。

8、再接着翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。

蛇瓜的食用價值

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味，不敢購買，但一經嘗食後就會認可，所以需要進行宣傳。