紫薯能治便祕嗎？紫薯的功效與作用

紫薯的外形和紅薯相同，只不過紫薯的顏色是紫色的，很多人甚至誤認為紫薯是轉基因的食物，其實並不然，大家可以放心的吃紫薯，那麼吃紫薯可以治便祕嗎，對於這個問題我們需要先去了解紫薯的營養價值與功效作用，才能分析出紫薯對於便祕有沒有治療效果。

紫薯能治便祕嗎

很多有便祕症狀的人通常都會通過食療的方式來緩解便祕症狀，例如有的人會喝幫助排便的潤腸茶，有的人則會選擇吃一些能夠緩解便祕的水果和蔬菜，而這些蔬菜中就包括有紫薯，那麼紫薯能治便祕嗎？吃紫薯可以治便祕嗎？

1、紫薯可緩解便祕

紫薯是能夠幫助緩解便祕症狀的。因為紫薯中含有豐富的膳食纖維，能夠增加糞便量，同時還可以促進胃腸道蠕動，從而起到清理腸道內多餘的油脂以及其他廢物，改善便祕症狀的作用。因此，吃紫薯在一定程度上對便祕症狀是有緩解作用的。但是需要注意的是，紫薯雖好，多吃卻會導致腹脹、呃逆、放屁，因此適量食用為宜。

2、紅薯也能防便祕

説到紫薯大家通常還會想到紅薯，而紅薯和紫薯不僅在外形上有相同之處，功效作用上也是有一致的地方的。例如紅薯同紫薯一樣也是能夠防治便祕的。紅薯中也含有大量的纖維素，不僅具有阻止糖分轉化成脂肪的功能，還能夠通過促進胃腸蠕動來防止便祕。另外，紅薯還含有類黃酮成分，能夠幫助排便通暢。因此食用紅薯也是可以防治便祕的。

3、相關注意的事項

雖然紫薯和紅素都具有一定的防治便祕的效果，但是便祕者的情況比較嚴重，那麼僅僅依靠食用紫薯或紅薯是不能夠解決根本問題的。首先紫薯和紅薯過量食用容易導致人出現腹脹等不是症狀，有的人還可能會有"燒心"的感覺，其次是因為紫薯和紅薯只能起到一定的食療效果，並沒有根治的作用。所以如果便祕的症狀比較嚴重，建議就醫會更穩妥。

紫薯的功效與作用

營養價值

1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

豐富的鉀和鐵，為機體送氧、平穩血壓

紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對於現代人防治慢性非傳染性疾病，有着極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養素之一，在維持糖、蛋白質的正常代謝中起着至關重要的作用。同時，由其舒張血管、促進鈉排泄等功能，使得鉀在平穩血壓的過程中居於不可缺少的主角地位;而鐵在人體內參與細胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。鐵在體內與蛋白質結合構成血紅蛋白與肌紅蛋白;為機體各組織器官輸送氧。