紫薯煮粥禁忌 和紫薯相剋的食物
紫薯營養比較豐富,且熱量較低,很多人都喜歡用紫薯來熬粥。但是紫薯熬粥需要注意紫薯的禁忌食物,那麼紫薯熬粥怎麼吃才更健康呢,下面小編為大家介紹一下。
紫薯煮粥禁忌
1、紫薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。所以,吃紫薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因為其中的澱粉顆粒不經高温破壞,難以消化。而黑米也一樣,也應煮熟煮爛,不然會擾亂腸胃功能,引起消化不良。
和紫薯相剋的食物
紫薯+柿子:紫薯和柿子同吃會產生沉澱物,嚴重可能會導致胃出血或胃潰瘍。
紫薯+西紅柿:西紅柿中的酸性物質容易和紫薯反應形成難以被人體吸收的物質,造成腹瀉、腹痛。
紫薯+螃蟹:紫薯和螃蟹都是寒性食物,一起食用容易造成腹瀉、過敏。
紫薯+白酒:白酒中的酒精和紫薯中的澱粉一起會發生化學反應產生有毒物質,危害人體的健康。
紫薯+過甜的食物:因為紫薯中的含糖量很高,再和過甜的食物同食的話會引起反流。
紫薯+香蕉:紫薯和香蕉一起吃容易造成脹氣,過量食用還易引起腹瀉。
哪些人不適宜吃紫薯
1、胃腸病人不宜多吃紫薯
由於紫薯會促進胃酸的分泌,如果患有腸胃炎、胃潰瘍、消化不良等胃腸功能不佳的患者過多的食用紫薯,會造成胃酸分泌過多,從而加重患者的病情,不利於患者的身體健康。因此,腸胃病人不宜多吃紫薯。
2、糖尿病人不宜多吃紫薯
糖尿病患者不宜多吃紫薯,因為紫薯含有大量的澱粉和糖分,在過多的食用紫薯後,人體的血糖含量會急速上升,而糖尿病患者降血糖的功能受損,這樣非常不利於糖尿病患者的身體健康。因此,糖尿病患者應當少吃或者不吃紫薯。
3、過敏的人不宜吃紫薯
過敏的人不宜吃紫薯,因為紫薯有可能成為過敏原,對紫薯過敏的人羣食用紫薯可能會造成皮膚紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過敏的症狀。所以一旦在食用紫薯後出現過敏反應,應當立即停止使用紫薯,若引起嚴重的反應,應當立即去醫院就醫。
紫薯燕麥粥的做法
食材:紫色番薯一個,大米
做法:
1.紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
2.米洗乾淨,用水浸泡半個小時以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開後轉小火。
4.小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下後,即可食用。
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