紫薯粥能隔夜吃嗎?紫薯粥怎麼保存不會壞

紫薯非常有營養的食物,那麼紫薯粥是否可以隔夜吃呢?吃不完的話怎麼保存不會壞呢?下面我們來為大家一起介紹下吧!

紫薯粥能隔夜吃嗎

隔夜的紫薯粥可以吃的.

單純的隔夜紫薯粥可以吃

但要是在粥里加了其他佐料,如菜葉啊,皮蛋瘦肉啊,海鮮啊之類的,那還是儘量不要吃了特別是隔夜後會產生亞硝酸鹽的蔬菜,像白菜等,隔夜吃了會致癌的.

最後還是重申一下,單純的紫薯粥還是可以隔夜吃的.

紫薯粥怎麼保存不會壞

煮粥一般每次會做比較多,一次可能吃不完的,現在介紹個不錯的保存方法:

粥煮好後,立刻分裝到幾個乾淨的保鮮盒中,每一份是一次的食用量,密封裝好後就不要再動,待稍晾涼些放入冰箱保存,可以保存三天.然後每次吃的時候取一份加熱後食用,其他的不要動.這樣可以最大限度地保證粥在保存過程中的新鮮度和口感.

紫薯粥為什麼是藍色的?

紫薯的食用價值很高,也因為物美價廉,所以成為我們廚房常備的食物之一.紫薯含有豐富的纖維素,可以促進消化,改善腸胃功能,防止腸胃道疾病的發生,所以一些消化不良的人都會煮紫薯來改善腸胃,可是紫薯煮出來的粥是藍色的.這是正常情況嗎?

其實,紫薯粥煮出來的顏色是藍色這是屬於正常情況,因為紫薯裏面含有豐富的花青素,這是一種水溶性的色素,而花青素遇到酸鹼就會改變顏色,遇到鹼性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色,,這是一種正常現象,可以放心食用.

紫薯粥的功效

紫薯的功效與作用一、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗,結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的,而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強.同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化.

紫薯的功效與作用二、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效.因此,紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功效,它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品.

紫薯的功效與作用三、防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高,該類物質可增加糞便的體積,促進腸胃的蠕動,清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,從而可保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生.

紫薯的功效與作用四、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質,人體所必需的18種氨基酸,維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質.其中鐵和硒的含量是最豐富的.而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒元素被稱為"抗癌大王",而且該元素非常容易被人體消化吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內的自由基,抑制癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生.

紫薯的功效與作用五、預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心腦血管疾病.鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持人體正常血壓和心臟的功能.胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用.補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素之一.