苦瓜變軟了還能吃嗎 不影響食用
苦瓜變軟了其實是可以吃的,一般來説,只要苦瓜上面沒有長白毛就不會有什麼影響,都是可以吃的,不過最好還是趁新鮮就趕快吃掉會比較好。
苦瓜變軟了還能吃嗎
苦瓜變軟可以吃。
只要沒有長白毛就可以吃,苦瓜有清火的作用,但有人吃不慣它的苦味,把苦瓜放到冰箱裏放一段時間後,再取出食用,苦味就會淡很多。
苦瓜可以存放多久
苦瓜一般能在冰箱放3-5天。如果是成熟透了的,一般就只能存放3天時間,就會發紅,開始由裏面腐爛了。如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜,可以存放冰逄保鮮5天時左右。
苦瓜的營養價值
1、富含維生素C,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2、苦瓜素是極強的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能減少脂肪和多糖的吸收。
4、含苦瓜皂苷,有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、 抗菌,以及提高人體免疫力的功能。
苦瓜常見做法
一、苦瓜炒雞蛋
用料:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋葱、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法:
1、準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切絲備用。
3、雞蛋打散,加鹽拌好。鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。
4、鍋中餘油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇,加鹽,炒勻。倒入雞蛋,加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
二、苦瓜釀肉
用料:500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法:
1、豬肉剁成糜。青紅椒切小丁。
2、土豆切片,蒸熟或者微波熟。用勺子碾壓成泥。
3、苦瓜洗淨切斷,用小勺挖去籽。
4、鍋子燒開水,將苦瓜放入,焯水。
5、鍋子燒熱,倒油,放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
6、加入青紅椒丁。加入少許鹽,攪拌均勻。
7、焯水的苦瓜,投入冰水中。
8、將肉末放入土豆泥中,攪拌均勻。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中,切片即可。
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