土豆變軟了還能吃嗎?土豆變軟了可以吃嗎?

土豆可以搭配很多的美食吃，所以時常會買一些保存，不過有的放太久了也會引起變質。那麼土豆變軟了還能吃嗎?土豆變軟了可以吃嗎?

土豆變軟了還能吃嗎

營養醫師介紹土豆變軟了不要再吃了。因為變質引起的土豆變軟，建議最好是不要食用，防止引起胃腸道不適，導致食物中毒。

土豆可以放冰箱嗎

土豆喜歡冷一點的環境，儲藏的温度越高，其中產生的毒素就越高。在炎熱的夏秋季節，土豆買來以後一定要及時放在冰箱裏。冬春季節天比較涼的時候，也不要放在有暖氣的室內，最好放在冷的陽台。

同時，最好用黑色或不透明的袋子包起來，不要讓它見光，免得土豆們蠢蠢欲動地準備發芽，提高毒素的含量。這種毒素在水裏溶解得不是很多，所以用自來水浸泡效果不好。

酸性條件下它才能部分溶解出來，而酸性條件下加熱還可以破壞它。所以，烹調土豆的時候加點醋是個好辦法，既能保證安全性，還能改善口味。

紅燒小土豆的做法

原料：土豆500克、鹽5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

2坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

3放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用葱花做裝飾即可。