炒臘腸要先煮熟嗎?臘腸需要先煮再炒菜嗎?
臘腸是一道傳統美食!冬至前後每家每户都會準備灌臘腸。爆炒臘腸也是不少地方的特色美食!有不少人困惑,臘腸需要先煮再炒菜嗎?關於,炒臘腸要先煮熟嗎?臘腸需要先煮再炒菜嗎?本站小編來為您一一解答!
炒臘腸要先煮熟嗎
臘腸不需要先煮在炒菜,但可以炒前蒸一下臘腸。直接炒的話時間會長一點,蒸的話就比較好炒,切起來也比較方便。因為煮一下臘腸就會很乾,所以,建議不要下水煮臘腸。
臘腸需要先煮再炒菜嗎
炒臘腸前最好先蒸,蒸的時候有汽水,皮質會軟,還可以保留臘肉的香味,水煮會使臘腸沒那麼鹹,但臘腸的香味變淡了,沒香味。也可以煮,用水煮好,可以去掉臘腸表面的沾附的灰塵煙漬,比蒸熟要節省時間!臘腸一般很硬,很難切,要先把水煮開,然後再把臘腸放進去,再大火煮兩分鐘左右就行了,既衞生,又好切!所以本站小編建議大家還是看自己的實際情況吧,喜歡臘腸味重的可以蒸,不喜歡太鹹的則可以煮。
香腸先煮再做菜更健康
火腿、香腸不但吃起來方便快捷,還別具風味,是許多人的心頭大愛。有的人吃火腿或香腸的時候喜歡上鍋蒸,認為這樣做出來更原汁原味,其實並不正確。因為香腸等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽,就算每次只攝入少量,時間長了,仍然會增加患胃癌等的風險。
近日,日本一項研究告訴我們一個解決麻煩的好辦法:把香腸和火腿洗淨,用水煮一下再炒或煎。這項研究發現,只要把香腸在60℃熱水中煮30秒,就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3。同時,將香腸先用水煮,還能儘量降低其中的鹽分和脂肪,使其更符合健康膳食的要求。另外,用水煮後再炒或烤的香腸,口感更嫩,不易變柴。這樣還能縮短後期加工的時間,是節省能源的好辦法。
最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦肝火旺吃什麼食物好
孕婦肝火旺的症狀表現1、肝火旺通常都會有:臉紅,口苦,口臭,身體發熱,情緒不穩定等表現。2、肝火旺會影響您睡眠,熱量上升,只會翻來覆去的睡不着。3、肝火旺對於女孩可者孕婦不利,有明顯月經失常或者孕婦在懷孕時會有惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等現象。孕婦肝火旺怎...