廣式臘腸怎麼蒸?清蒸廣式臘腸的做法
廣式臘腸蒸在飯面上很香,適合喜歡吃瘦肉的人,看着都垂涎欲滴。那麼廣式臘腸怎麼蒸?清蒸廣式臘腸的做法。
廣式臘腸怎麼蒸1.取出廣式臘腸一條,洗淨。
2.在煮飯前把臘腸放到洗好的米上。並按下電飯鍋制。
3.飯熟後,臘腸也隨即熟透。
4.取出切片,即可食用。
tips:用電飯鍋蒸臘腸,必須是在煮飯前要把臘腸放到米中去。
廣式臘腸煲仔飯1、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中,加適量水浸泡十幾分鐘;
2、在浸泡好的大米中加入少許油,拌勻;
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟;
4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘,撈出切片,放入砂鍋中,繼續煮至全熟後拌勻;
5、油菜洗淨,另煮一鍋水,水沸後加入少許鹽和色拉油,放入油菜氽燙一分鐘,撈出備用;
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁,淋在蒸熟的煲仔飯上,放上氽燙過的油菜即可。
廣式臘腸的吃法1、臘腸蠶豆飯,人人愛吃,不加別的,單隻臘腸與米飯就能煮出飛一般的香味來。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,給你一種“飛”的感覺,讓你飄飄欲仙,既營養又好吃,不可不試。
2、鹹味臘八粥,大米清水淘洗乾淨,紅豆、蓮子也洗淨,最好提前泡幾個小時,將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內,加足量水,燒開後改小火,慢慢文煮。另取鍋,將兩根香腸,一小塊臘肉切片,熱水稍煮一下,主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。大概煮1個小時,待粥煮至7成熟時,將香腸、臘肉片、一把海米一起放入米粥內,小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛就可以細細的享受了。
3、臘腸炒飯,臘腸先蒸熟,然後切丁,青蒜洗淨,也切丁,蒜頭去皮切碎。加入適量的油,小火炒香蒜末,然後放入臘腸丁略炒,加入隔夜飯(當天的白飯也行)炒勻,再撒入青蒜,炒勻後盛出。
4、臘腸烤雞,先用葱、姜、料酒、花椒、醬油、鹽水把雞醃上一天,讓肉香起來,之後把肚子裏塞滿炒過的糯米、香菇、花生、臘腸丁(糯米,花生需提前泡過一夜),最後就來烤熟它。熟了後,可學習北京烤鴨的吃法,烙了燙麪的薄餅,配上雞肉片,葱絲,甜麪醬,一起卷着吃,山寨的“廣式臘腸烤雞”可和北京的正版有的一拼。
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