雞蛋和綠豆湯能一起吃嗎?綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎?
夏季每天喝上一杯綠豆湯,堅持喝,這個夏季保證神清氣爽,不用擔心上火等問題了。那麼,雞蛋和綠豆湯能一起吃嗎?綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎?
綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎
雞蛋和綠豆湯可以一起吃,雞蛋蛋白質含量很豐富,同樣的綠豆、黃豆蛋白質也很豐富。綠豆湯有清熱解毒的作用。綠豆主要成分是澱粉,雞蛋是蛋白質。也沒有不良反應。但是要注意的是綠豆性味、甘平,含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。、
綠豆湯雞蛋的做法原料:
綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。
做法:
1、稱取30克綠豆,用清水淘洗乾淨;
2、把淘洗乾淨的綠豆用清水浸泡15分鐘;
3、15分鐘後用中火煮開,水滾6分鐘後關火;
4、在煮綠豆的時候,取一枚雞蛋敲開倒入碗中;
5、用筷子快速均勻打散,備用;
6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處衝入蛋液中;
7、可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油;
8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了。
注意事項
1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了,時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。
2、用鐵鍋煮綠豆,湯色會發紅,最好用不鏽鋼鍋煮綠豆,煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。
3、綠豆雞蛋飲鎮涼後引用食療作用會更強。
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