海帶湯的做法 韓國海帶湯怎麼做
海帶湯是一道非常美味的湯食,而且在做法上面也比較簡單,將所需要的食材一起加水煮成湯就可以了,味道還是非常不錯的,一起來學學吧。
韓國海帶湯的做法
原料:水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
製作方法:
1、將海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝乾水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。
海帶湯怎麼做好喝
1海帶浸泡1個小時,黃豆浸泡30分鐘,鍋中放水、薑片煮開放入排骨去掉一些油。
2燉鍋中放入適量的水,將海帶、排骨、黃豆、枸杞一起放入,大火燉至水沸騰改為小火慢燉4個小時。
3最後放點鹽,撒點葱花即可。
海帶湯小技巧
首先,海帶需要泡好,一定要洗乾淨。 然後就是將海帶切絲後水煮熟。
海帶不容易熟,煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候,如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。如果不吃辣的。也可以拍些蒜,再加醋。這樣也去腥味到也不錯。
海帶湯的營養價值
海帶,又名海草,屬褐藻門,海帶科,是一種大型食用海藻。海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
而且據科學測定:每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿蔔0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養化學成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,對人們的身體健康都是十分有益的。
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