科爾沁牛排怎麼煎才嫩 科爾沁牛排要加什麼配料
科爾沁牛排是一種味道特別好的牛排,這種牛排的肉很好吃,在嘴裏會留下餘香,是很多人都特別喜歡的一種牛排,那麼科爾沁牛排要怎麼煎才比較嫩呢?
科爾沁牛排怎麼煎才嫩
1、牛排提前一個小時從冰箱裏取出回覆室温,1小時後用廚房紙儘量吸乾表面水分,擦上粗鹽,現2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重複一次同樣操作。不用醃,再放5-10分鐘就好了。
2、牛排醃時已經有橄欖油加持,鍋裏不加任何油,燒好後牛排整塊直接扔下去,我這塊2cm的厚度,每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動牛排和頻繁翻面,都會造成肉汁的損失。所以直接丟下去,看時間,兩分鐘後翻面看時間。關火取出就好。
3、牛排出鍋後,不要立馬去切開就吃。那時候牛排處於高温狀態,切開牛排會讓肉裏面的汁水都流出來,雖然流着汁的牛排看着很誘人,但汁水流出來後,這樣的牛肉就會太老太乾了,出鍋後等10分鐘再切,那個時間點是最好的。
4、牛肉要切薄薄片才好吃,不要切大塊,吃口會顯老。
科爾沁牛排要加什麼配料
一般來説,中國人喜歡黑椒口味的煎牛排,那麼煎牛排就有兩種固定的配料了。除此之外,煎牛排的時候,蒜頭也是必不可少的。蒜頭對半切開後,塗抹在牛排肉上,之後將牛排肉放入鍋中煎一煎,頓時一陣飄香。不僅是在做牛排的時候可以放蒜頭,在平時的日常生活中,我們也經常使用蒜頭來做菜,蒜頭下鍋,一陣蒜香味迎面撲來!
如果牛排肉不是那麼肥膩的話,可以加入綠胡椒,需要注意的是不是黑胡椒。綠胡椒的優點是味道很清爽,而且更加能提出牛排肉的香味,不過最好自己買一粒粒的綠胡椒,之後研磨成粉末,新鮮的才滋味。
科爾沁牛排的營養價值
牛排含有的煙酸比較豐富,而且它是牛排的主要成分,為身體可以起到很多的好處,對身體也可以很有幫助。牛排含有的微量元素也是比較豐富的,像磷元素對於身體的攻擊就比較多,可以很好的幫助的身體衞生及提供微量元素,防止身體因為缺少元素兒生病對身體是很有好處的,可以選擇多吃牛排提供一些營養元素,對於身體可以有很好的保障。
科爾沁牛排注意事項
如果是自己製作的話,一定要注意先解凍的問題,而且在熟的時候呢,不建議一些三分熟,因為三分熟呢,有一些細菌可能無法完全殺死,這樣的話在我們身體就會產生寄生蟲,對身體造成很不好的影響,所以儘量選擇分手,這樣的話既不失口感,也還可以讓這些細菌完全被殺掉,避免身體出現一定的問題。
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