雞爪梨怎麼挑選？雞爪梨什麼時候成熟

雞爪梨，是很多人童年的味道，甚至長大了依舊喜歡吃。那麼，雞爪梨怎麼挑選？雞爪梨什麼時候成熟？

雞爪梨怎麼挑選

成熟的雞爪梨是黃褐色或棕褐的，果柄膨大呈肉質形狀，有分支，大多扭曲不規則，形似雞爪，放在嘴邊裏一咬好像是有一種梨一樣的味道，大概是這種原因人們才會把這種果子，叫做雞爪梨。

種子扁平圓形，背面稍隆起，腹面較平坦，直徑3——5mm，厚1——1、5mm.表面紅棕色、棕黑色或綠棕色，有光澤，於擴大鏡下可見散在凹點，基部凹陷處有點狀淡色種臍，頂端有微凸的合點，腹面有縱行隆起的種脊。種皮堅硬，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油質。氣微，味微澀。以身幹、色紅棕、有光澤、無蟲蛀、無雜質者為佳。

雞爪梨什麼時候成熟

雞爪梨果柄膨大，肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，在分枝及彎曲處常更膨大如關節狀，分枝多呈丁字形或相互成垂直狀，長3——5釐米或更長，直徑4——6毫米。表面棕褐色，略具光澤，有縱皺紋，偶見灰白色的點狀皮孔。

分枝的先端，着生1枚鈍三稜狀圓球形的果實，果皮紙質，甚薄，3室，每室含種子1粒。果柄質稍鬆脆，易折斷，折斷面略平坦，角質樣，淡紅棕色至紅棕色。氣微弱，味淡，稍甜。

在陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、重慶、貴州、雲南等省我們都可以看到雞爪梨的身影。雞爪梨果柄肉質，扭曲，紅褐色;果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。果實形態似萬字符“卍”，故稱萬壽果。花期6月，果期8—10月。

雞爪梨可以直接吃嗎

雞爪梨，渾身都是寶啊!它除了叫雞爪梨，有些地方叫金鈎梨以及蜜屈律、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、萬壽果、金鈎子、梨棗、枸、雞爪梨、臭杞子等。拐棗樹生長於南方，對於北方人來説就比較陌生。它有個可愛的名字叫糖果樹，果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”;果實入藥，為清涼利尿藥，並能泡酒;“拐棗酒”能治風濕症。真可以説全身都是寶。而且，金鈎梨的木材硬度適中，紋理美，供建築及制傢俱和美術工藝品等的用材。

雖然可以直接吃，但是有些時候口感生澀，所以一般用來煲湯或是泡酒吃。

1.金鈎梨豬肺湯 鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。枳子洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊;將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。本餚具有久違的金鈎梨解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。

2.金鈎梨酒 枳椇子幹2枚，低度燒酒500毫升。先將枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效，適宜於風濕性關節炎患者飲用。

3.金鈎梨雞肝 幹枳椇子2枚，黃雞肝1具。先將枳椇子杵成細末備用;雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本餚具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

4.金鈎梨四莓湯 鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。