新鮮牡蠣怎麼燒

新鮮牡蠣怎麼燒，牡蠣是比較常見的海鮮產品，牡蠣一般都是和蒜蓉搭配在一起吃，它不僅口感鮮美，而且營養價值也非常高。以下分享新鮮牡蠣怎麼燒。

新鮮牡蠣怎麼燒1

用料

牡蠣、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒

步驟

1．大蒜剁成碎末，生蠔洗乾淨撬開殼，另準備1勺剁辣椒，生蠔用牙刷仔細刷洗乾淨。

2．鍋裏放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。

3．炒出蒜香味，蒜蓉變得微微發黃放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒變成金黃色即可出鍋。

4．將炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少許六月鮮生抽，拌均勻。

5. 將調好味的蒜蓉剁椒均勻鋪在生蠔上，開鍋後放入盤子，中火蒸4-5分鐘。

牡蠣豆腐湯

　　

用料

牡蠣肉、豆腐、雞蛋、鹽、雞精、香油、香菜、胡椒粉、清水

步驟

1. 新鮮牡蠣肉洗淨瀝乾水分，豆腐切丁。

2. 鍋內加水燒開加少許鹽放入豆腐焯水去豆腥味兒，撈出涼水過涼瀝乾水分。

3. 香菜切段，雞蛋加少許水打散。

4. 鍋內加水燒開，水開依次放入豆腐，牡蠣肉，鹽，胡椒粉燒開。

5. 燒開淋蛋液，點香油即可出鍋，裝湯碗撒香菜段兒即可。

牡蠣煮蝦潺

　　

用料

蝦潺、牡蠣、薑片、葱段、料酒、生抽、鹽

步驟

1. 將已洗淨的蝦潺用剪刀剪成段，待用。

2. 燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋，隨後，下入蝦潺，加適量的料酒，翻動一下煮開。

3. 接着，加適量的生抽，加適量的鹽，調味煮至變色至熟。

4. 然後，合入牡蠣翻動一下略煮，最後，擱入葱段，即成。

皮蛋牡蠣粥

　　

用料

牡蠣、皮蛋、大米、葱、姜、鹽、白酒、白胡椒粉

步驟

1.大米洗淨，浸泡1小時，新鮮牡蠣去殼取肉，洗淨後加少量鹽，白酒和白胡椒粉拌勻，皮蛋切成碎粒，姜切絲，小葱切末。

2. 砂鍋中加水燒開，放入大米煮開，小火煮至米粒開花，放入皮蛋煮開，小火熬煮5分鐘。

3. 放入牡蠣和薑絲，大火煮開約1分鐘，邊煮邊攪拌。

4. 加鹽和白胡椒粉調味，撒上小葱末，攪勻即可。

桂花蜂蜜煎金蠔

　　

用料

金蠔、蜂蜜、桂花、紹興酒、老抽

步驟

1. 將金蠔泡温水水解凍，洗淨用廚房紙吸乾水份。

2. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入金蠔，用中大火煎至兩面金黃色，盛起備用。

3.用同一個鍋，加入紹興酒、老抽、蜂蜜及桂花煮至濃稠。

4.加入金蠔快手拌勻，灑上額外份量的.桂花裝飾，即成。

炸蠣黃

　　

用料

牡蠣、葱、姜、鹽、植物油、豬油、麪粉、澱粉、泡打粉、蛋黃、清水、椒鹽

步驟

1.新鮮牡蠣肉洗淨，瀝乾水分，葱姜切絲。

2.牡蠣肉放入葱薑絲入味兒30分鐘，然後放入適量的鹽。

3.麪粉1:1澱粉加少許泡打粉加一個蛋黃及適量的清水，調成發酵糊。

4.牡蠣沾上豬油碼盤放入冰箱冷凍稍微定型。

5.熱鍋加油燒至八成熱，牡蠣肉沾糊炸制。

6.炸至成型撈出，油温繼續燒至八成半復炸上色即可，粘椒鹽享用。

新鮮牡蠣怎麼燒2

吃牡蠣的好處

牡蠣裏面的營養價值豐富，適當的吃一些牡蠣能夠讓皮膚狀態變得更好，它裏面的銅元素以及鐵元素含量豐富，可以讓缺鐵性貧血問題得到改善，而且還含有亞鉛物質，能夠讓皮膚變得更加滋潤以及細膩，美容養顏的效果還是非常好的。

吃牡蠣能達到抵抗疲勞效果，它裏面含有氨基酸物質，可以讓心臟功能變得更強，身體裏面的血液循環速度也可以變得更快，這樣身體所需要的能量就可以補充完善，抵抗疲勞的效果也可以變得更好。

適當的吃一些牡蠣可以讓精子活力變得更強，讓荷爾蒙分泌亞鉛的能力提高，所以適當的吃一些也是非常不錯的，吃牡蠣也能夠起到提高血液循環速度作用，它裏面的.礦物質維生素含量非常高，而且還含有氨基酸成分，可以讓血液循環速度變得更快，如果女性出現了低血壓或者冷血問題，適當的吃一些都相當不錯。

吃一些牡蠣還可以讓免疫力有所提高，它裏面含有氨基酸，礦物質，維生素，蛋白質等成分，經常吃的話可以讓免疫力變得更好，吃牡蠣能夠讓心臟功能有所提高，預防心肌梗塞以及冠心病出現，喜歡的人就可以經常吃一些。

吃牡蠣還可以讓肝臟解毒功能有所提高，它裏面的肝糖原能夠讓肝臟功能變得更好，還可以讓膽汁分泌變得更強，讓肝臟裏面的毒素以及肺氣物被有效排出，這樣肝臟的解毒能力自然也可以有所增強。

　　

牡蠣的食用注意事項

吃牡蠣需要注意一些事項，如果不注意就容易導致不良的症狀出現，一定不能一次性吃太多牡蠣，因為牡蠣吃兩個到三個左右就可以滿足身體所需要的鋅元素，一個禮拜吃一次也就足夠了，一定不要過量吃或者經常吃，牡蠣不要生吃，生吃牡蠣雖然味道非常好，但它裏面會含有非常多的細菌以及微生物。

會讓食物中毒的情況出現，牡蠣也不適合每天都吃，現在環境污染嚴重，重金屬超標，所以很多海產品也受到影響，如果每天都吃牡蠣對身體健康會造成危害。

上面介紹的就是牡蠣的正確製作方法，看了上面的介紹大家應該也有了一定了解，牡蠣這種食物不能每天都吃，也不能一次性吃的太多，平時吃牡蠣一定要把它處理乾淨，還應該注意使用正確的方式來製作，這樣才可以讓身體獲取充足的營養物質，能夠讓身體變得更加健康。

新鮮牡蠣怎麼燒3

牡蠣是一種經常出現在餐桌上的美味食品，它不僅口感鮮美，而且營養價值也非常高。在食用牡蠣的時候，除了烹製方式外，不同的人也都有着不同的'處理方法，今天我們來探討一下怎樣洗淨牡蠣肉。

第一步：將牡蠣漂洗。首先，選擇新鮮的、質地堅挺、閉合緊密的牡蠣，將其放在乾淨的盆子中。之後，用淡鹽水將牡蠣沖洗幾次，以去掉牡蠣表面的泥沙和雜質。再用清水沖洗幾遍，保證牡蠣的外表完全清潔。

第二步：浸泡牡蠣。有些牡蠣外表看上去幹淨，但是裏面的泥沙和海藻卻難以清除。所以，我們需要用清水將牡蠣浸泡30分鐘左右，可讓牡蠣肉與殼更好的分離，並且促進泥沙和海藻浮出，方便清洗。

第三步：去除牡蠣肉。牡蠣去完泥沙後，我們需要將牡蠣剝開，取出裏面肉質鮮嫩的部分。在取出牡蠣肉的過程中，我們可以手持牡蠣，輕輕用牡蠣刀一次性將牡蠣打開。取出肉質之後，用涼水沖洗一下，幫助去掉多餘的粘液和雜質。

　　

第四步：去掉牡蠣裏的沙子。有時候牡蠣肉中會帶有沙子，影響口感。為了去除內部沙子，我們需要將取出的牡蠣肉浸泡在淡鹽水中至少半小時。之後再用清水多次漂洗牡蠣肉，直到沒有任何沙子為止。

第五步：切碎牡蠣肉。此時我們需要將牡蠣肉切成合適的大小，以便進行最後的食用。如果需要用來烹製牡蠣湯，可將其切成絲狀，更加入味。如果需要用來炒菜或燒烤，則需要切成小塊或者薄片，方便調味和烹製。

總之，洗淨和清理牡蠣肉是享用牡蠣美味的重要一環，不要因為稍不小心就讓美食流失。以上五個步驟不僅簡單易學，而且清洗乾淨後的牡蠣肉味道更加美妙。