茭白是發物嗎?茭白是不是發物
對於食物發物的判斷源自於食用後是否會誘發某種疾病發生,甚至激發病情。那麼,茭白是發物嗎?茭白是不是發物?
茭白是發物嗎
發物根據中醫傳統和民間習俗資料記載,是指動風生痰、發毒助火助邪之品,容易誘發舊病,加重新病。"發物"的範圍較廣,有的甚至擴大化了。
茭白是發物,而且草酸偏高,燒前開水撈下較好。
茭白是不是發物
茭白是中國和東南亞常見的一種水生蔬菜,適宜生活在水源充足、温度較高的平原地區。茭白的生長對水肥、氣温的要求比較高,不是所有地區都適合種植,它屬於發物的,所以吃之前建議焯水更好。
茭白的營養價值
茭白的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和維生素,被人們譽為“水中參”。
1、蛋白質、脂肪、碳水化合物
茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
2、豆醇
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
4、有機氮素
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。
5、熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。
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