榴蓮怎麼開殼
榴蓮怎麼開殼,天下水果千千萬,榴蓮恐怕是爭議性最大的一種,其實榴蓮除了口感香甜軟糯,還具有很高的營養價值,而且果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,以下分享榴蓮怎麼開殼。
榴蓮怎麼開殼1
一、成熟有裂痕的榴蓮
榴蓮的頂部有裂痕就表明榴蓮已經成熟了,這個狀態下的榴蓮也是很容易開的。如果榴蓮外殼裂痕的縫隙很大,我們直接用手向相反的方向用力掰開就可以取出果肉了。
如果榴蓮外殼裂痕的縫隙太小,雙手無法用力,這時我們可以藉助工具,用刀沿着縫隙切下去8cm左右或是沿着紋路劃一圈,再用手掰開。因為榴蓮已經成熟,所以外殼很容易裂開。我們在掰榴蓮外殼時,要準備一雙厚手套,榴蓮外殼的刺堅硬,以防扎傷雙手。
二、成熟沒有裂痕的榴蓮
買回來的榴蓮如果已經成熟了,但是還沒有自然開裂。我們可以把榴蓮的蒂把剪掉,然後在蒂把處就可以看到清晰的紋路,再用刀從蒂把處扎進去,用力一別,就會有縫隙了。如果覺得剪掉蒂把太麻煩的話,也可以從榴蓮的頂部,找到紋路的交叉點,用刀扎進去再用力一別,榴蓮也會裂開,不過頂部的紋路沒有蒂把處的清晰,得仔細觀察。
如果身邊沒有可以利用的工具,我們也可以採用摔的方法來開榴蓮。要是榴蓮還帶有蒂把,摔之後會在榴蓮頂部裂開縫隙。要是榴蓮的.蒂把已經被去掉了,摔之後會在榴蓮底部裂開縫隙。有了縫隙後,我們就可以徒手掰開榴蓮了。
三、未完全成熟的榴蓮
如果買回來的榴蓮還不太成熟,也沒有裂痕。可以放置幾天等榴蓮自然開口,再按照上面的辦法開榴蓮。如果着急食用,可以藉助刀具切開榴蓮皮。榴蓮的頂部會有幾條紋路,我們用刀扎進頂部2cm左右,太深的話會傷到果肉。然後沿着紋路向下切8cm左右,再用手用力的掰開就可以了。
如果榴蓮的果肉取出來後發現還不成熟不能食用,我們可以先將果肉放在盤子裏,再用保鮮膜包上,放進冰箱裏冷藏2-3天。也可以將打開的榴蓮再封上,然後把榴蓮、蘋果或是香蕉一同放進塑料袋裏,放置2-3天,榴蓮就成熟了。
榴蓮怎麼開殼2
榴蓮確實有一種獨特的氣味,愛者愛其香,厭者怨其臭。這種味道的穿透力特別強。我前兩天買了一顆榴蓮在後備箱放了一下午,榴蓮的味道滲透到了我車子的每一個地方,過了好幾天了,有人坐我的車,還捂着鼻子聞我是不是吃榴蓮了,要下車!
所以今天我寫這篇文是給愛吃榴蓮的朋友們的,分享給你們三招,很簡單實用的辦法來分辨榴蓮是否熟,以及如何催熟,方便快捷剝開榴蓮的方法,可不要用蠻力剝皮啊,容易傷到手的,有用就收藏起來吧。
第一招:判斷榴蓮是否熟
榴蓮和香蕉一樣,都是“後熟果”,採摘的時候只是7-8成熟,然後就要運輸到各地銷售,放置幾天自然催熟後,才能散發出來迷人的香味,口感也達到最佳,所以吃榴蓮的時候一定要判斷是否熟透再開始剝皮,否則生劈出來的榴蓮就浪費掉了!
不是所有的榴蓮熟了以後都會裂開口子,也不是所有裂開口子的榴蓮都熟了,所以不能用這個來完全判斷,要用“搖”“聞”“按”這三種方法來判斷。
1、搖一搖
榴蓮熟透以後,果肉會自然的和果皮分開,通過搖一搖的方法,如果能聽到裏面有晃動的聲音,就基本可以代表成熟了。
2、聞一聞
這個適用於經常吃榴蓮的朋友,熟透的榴蓮會散發出來一種濃郁的果香,味道和濃度最為強烈,離幾米都能聞到,聞到這種味道也代表着榴蓮熟了。
3、按一按
用手指頭壓住榴蓮上面的`果刺,生榴蓮是根本壓不動的,熟榴蓮是可以清晰的看到能帶着果皮壓進去一點點凹進去的。
第二招:如何催熟榴蓮
其實買回來的整個榴蓮基本都是需要催熟的,已經熟透的榴蓮商家早就破開裝盒子裏零賣了,催熟榴蓮用下面兩個步驟。
1、先把榴蓮在陽光下曬上半天,讓裏面的植物細胞都活躍起來,然後用一些報紙包住它,保持外皮的乾燥。
2、找個紙箱,放入一個蘋果和一個香蕉,注意香蕉要是熟的啊,熟的水果可以釋放出來乙烯,加快沒有成熟的水果成熟,把包好的榴蓮一起放入,蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。
第三招:剝榴蓮
榴蓮外面有一層堅硬的外殼,而且上面還有很多扎人的尖刺,想把它剝開可不是一件容易的事情,很多人都想沿着榴蓮的裂縫用蠻力剝開,帶上手套用力往兩邊掰,這不是一個好方法,榴蓮的尖刺要比想象的堅硬和長的多,一般的手套防護作用是很有限的,容易扎傷手,也會傷到果肉,所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴蓮的辦法。
1、先觀察榴蓮,找到榴蓮的薄弱地方,一般來説,榴蓮皮上的開裂部分就是最薄弱的地方,有些甚至能看到成熟的果肉,然後就沿着這條縫,用尖刀從頂部切到尾部。
2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的,也用尖刀從頭部切到尾部。
3、將榴蓮帶柄的頭部地方,用刀切去一圈,然後尾部也是同樣,切去一圈。
4、戴上手套,用手用力一掰,一個榴蓮就輕鬆變成兩半了。
5、掏出榴蓮中的果肉,然後就不要切外皮了,直接切裏面的白色軟的部分,用刀輕鬆依次切開,找到裏面的果肉掏出來。
6、基本上看到突起的白色部分就切下去,這樣很容易就能找到所有的果肉,千萬別遺漏了,榴蓮還是挺貴的。
榴蓮怎麼開殼3
1、一般成熟了的榴蓮都是有縫的,這種的打開也比較簡單,直接用水果刀沿着榴蓮裂開的縫隙慢慢的撬開,用水果刀在榴蓮的外皮上劃一整圈然後用力一掰,就可以輕鬆的打開了。
2、如果榴蓮沒有裂縫,可以用水果刀在榴蓮的尾部切開一個口子,開口處就可以看見榴蓮紋路,然後將水果刀插入紋路交叉點,沿着紋路劃開就可以了。
挑榴蓮的技巧:
1、榴蓮屁股要選平的,在一堆的榴蓮中,挑一個屁股比較平的買,代表皮薄肉多,如果榴蓮的底部,又尖又細,皮還厚,那就不要買了。
2、選刺少的,果肉多,刺多的那種表示果肉少,味道還淡,不夠甜。
3、顏色發青的.,説明還沒熟透,回來還要放幾天;如果買那些顏色發黃,拿回來立馬可以剝開吃肉了,發青的放幾天才能吃,有些還是僵果,所以一定要認真挑選才行。
4、榴蓮瓣數越多越好,一般的榴蓮5房這樣,最好是圓圓的,買回來單手就能開了,不需廢多大的勁就能打開。
5、開口榴蓮的當時吃就好,或者冬天可以買,夏天天氣太熱,開口的容易有細菌,不建議購買,最重要相鄰的兩根刺能捏到一起,買它準沒錯。
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