泡菜泡出來不脆怎麼辦 泡菜怎麼泡又脆又好吃
泡菜是家家户户都喜歡的一種小食,既下飯又可以開胃,可是自己泡出來的泡菜不脆怎麼辦?泡菜要怎麼泡才又脆又好吃?
泡菜泡出來不脆怎麼辦
泡出來的泡菜不脆可能是泡的時間太長了。泡菜水中的礦物質減少就是泡菜不脆的原因,可以放一些白酒進去。在用老水泡泡菜的時候要經常換水,每次留點老水就好。在做泡菜的時候一定要確定盤子是乾淨的,還要把裏面的水分控幹才行,不然的話醃出來的泡菜會起白沫的。
泡菜怎麼泡又脆又好吃
配料:
白蘿蔔120克、胡蘿蔔50克、包菜80克、仔姜30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 檸檬1片、白開水30克
烹飪步驟:
1.備好所需食材;
2.將各種蔬菜洗淨切小塊;
3.放入4g鹽;
4.拌勻後蓋上蓋子醃製1小時左右;
5.將醃出來的水倒掉;
6.將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用;
7.取一片檸檬片分割成小塊;
8.將擠出鹽水的蔬菜放入醃漬罐中;
9.倒入醃製汁;
10.蓋上厚重的玻璃蓋;
11.再蓋上防塵蓋,然後放入冰箱冷藏一晚;
12.到了第二天就可以享用了,喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲。
泡菜有營養嗎
1、含有膳食纖維和B族維生素,營養豐富;
2、口味可提高人體的食慾;
3、成分乳酸具有消毒,刺激消化腺體,促進消化的功能;
4、可增加腸道中有機酸的含量,對腸道的菌羣或者腸黏膜提供營養,具有調節腸道功能的作用;
5、能量較低,肥胖或三高的人羣可正常食用。
泡菜對人體有害嗎
一般情況下不會的,有些人擔心泡菜發酵過程中會產生對人體有害的亞硝酸鹽,其實是多慮了。自家做的泡菜絕對原汁原味,只要醃製的時間充分合適,產生的亞硝酸鹽是非常少的。
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質温暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...