皮皮蝦是蒸這好吃還是水煮好吃 皮皮蝦水煮要多久
皮皮蝦是很多人都喜歡吃的,皮皮蝦的吃法有好多種,味道都很好,那麼皮皮蝦是蒸這好吃還是水煮好吃呢,皮皮蝦水煮要多久呢,下面一起來看看吧。
皮皮蝦是蒸這好吃還是水煮好吃
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦,每個人的觀點都不同,因為每個人都喜好都不一樣,所以也不能肯定的説哪個更好吃。 不過一般水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的,而且因為水中加了很多香料,所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮,但是味道很足。 而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料,所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃會比較好一些。
皮皮蝦水煮要多久
幾分鐘到十幾分鐘不等。 煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高壓鍋,2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋,8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮,3-5分鐘可能就好了;如小火煮,15-20分鐘也是有可能的。
清蒸皮皮蝦怎麼做好吃
原材料:皮皮蝦,生薑,大蒜,大葱段,食鹽。
做法步驟:
1、買來的新鮮皮皮蝦清洗乾淨,生薑一小塊,切成薑絲,大葱段切着切片。
2、將洗好的皮皮蝦放入低沿盤中,放在蒸屜上,放上葱片,薑絲,再撒上適量鹽。
3、蒸鍋加入清水,蓋好鍋蓋,就可以開大火開始蒸了,上汽後再蒸8-10分鐘,就可以了。
皮皮蝦熱水蒸還是冷水蒸
水開後下鍋蒸。 像皮皮蝦這種營養豐富的海鮮食品,採取清蒸做法的話,通常是冷水或熱水下鍋燒開,等水開後再放入擺好盤的皮皮蝦到蒸鍋中,此時蒸鍋內的温度以達到最高點,放進去的皮皮蝦能最快速的成熟,其營養成分流失較少,肉質熟後緊緻、細嫩、鮮爽,而冷水或熱水下鍋蒸的話,就達不到這樣的鮮美滋味,還會因蒸時過長而流失較多的營養。
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