皮皮蝦蒸多長時間？皮皮蝦蒸多久？

吃蝦可以補充蛋白質和鈣物質，清蒸無疑是最好的做法。清蒸皮皮蝦是一道比較著名的菜品，但是蒸蝦最重要的是要蒸熟，否則，因為蝦的體內可能會有寄生蟲。那麼，皮皮蝦蒸多久會比較好呢？

皮皮蝦蒸多長時間

吃皮皮蝦最好蒸,煮容易流失營養，上氣後最好有8-10分鐘,一定要吃熟的啊.現在吃半生水產品容易有寄生蟲。因此，一定要蒸熟才可以食用。

皮皮蝦做法

做法一

原料：皮皮蝦兩斤

做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。

特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。

做法二

主料:皮皮蝦,青椒

配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,薑末,葱末

做法:

1、皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,葱末,香油備用。

2、把蝦碼平在盤子裏,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。

3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

特點：煮過的蝦裏面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

如何購買優質的皮皮蝦

買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

温馨提示

在蒸皮皮蝦之前，要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右，這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質，又可以起到殺菌的作用，還達到了去腥的目的。