獼猴桃的籽能吃嗎?為什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的
獼猴桃大家都吃過吧,但是你吃的時候有沒有了解過為什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的呢?本期我們就來為大家介紹下吧!
獼猴桃的籽能吃嗎能吃。 獼猴桃的營養極為豐富,被譽為“水果之王”。很多人都對獼猴桃清香鮮美的果肉讚不絕口,卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽,但它的營養價值卻不容小視。獼猴桃中含種子0.8%—1.6%,其籽細小,形似芝麻,棕褐色,每枚果實平均含種籽900粒左右。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。此外,有測定顯示,從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質,其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。研究表明,獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。需要注意的是,獼猴桃籽由於個體很小,且裹有一層堅硬的外殼,所以直接吞嚥難以將其消化,在吃獼猴桃籽時最好多咀嚼幾次,將其嚼碎,有利於其中營養成分的吸收。
為什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的一般如果獼猴桃沒有壞掉的話,裏面的籽是紅色的屬於正常,第一個可能是品種問題,不同的品種,裏面的籽也不一樣
紅色的叫紅陽獼猴桃,紅色的比綠色的維生素多,另外就是熟透了也有這種情況,只要不是壞掉了,就沒有問題
獼猴桃籽有什麼營養獼猴桃中含種子0.8%~1.6%,其籽細小,形似芝麻,為棕褐色。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。有檢測顯示,從獼猴桃籽中提取的獼猴桃籽油富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質,其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。研究表明,獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。
需要注意的是,獼猴桃籽由於個體很小,且裹有一層堅硬的外殼,直接吞嚥將難以被消化。在吃獼猴桃時,最好多咀嚼幾次,將籽嚼碎,更有利於籽中營養成分的吸收。
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