蒜蓉蒸對蝦的做法
蒜蓉蒸對蝦的做法,説到蒜蓉蒸對蝦,我想大家一定都是不會陌生的了吧,尤其是生活在海邊的居民,那幾乎頓頓都會與海鮮打交道,以下分享蒜蓉蒸對蝦的做法。
蒜蓉蒸對蝦的做法1
第1步、準備好所有食材。
第2步、對蝦煎去蝦鬚蝦腳、洗淨後側放在案板上,用刀輕輕地剖開蝦背。
第3步、挑去蝦線,再用刀背輕輕敲平蝦肉和筋絡。
第4步、用少許食鹽和料酒醃製10分鐘。
第5步、香葱切沫,蒜頭切末。
第6步、粉絲泡軟,洗淨後平鋪在盤底。
第7步、將醃好的對蝦放在粉絲上。
第8步、放入鍋中蒸至5~8分鐘。
第9步、蝦肉變色後,放入蒜泥和葱沫蒸一分鐘關火。
第10步、另起鍋,倒入菜籽油,燒熱後淋在上面。
第11步、最後再淋少許蒸魚豉油即可。
蒜蓉蒸對蝦的做法2
蒜蓉蒸對蝦的材料
蝦500g,蒜蓉200g,鹽20g,橄欖油20g。
1、將蝦的邊須減去,用剪刀在蝦背向尾部剪開;
2、用牙籤挑出蝦線;
3、按住蝦,順着剪開的地方平破一刀;
4、將蝦展開,用擀麪杖敲打平,同樣的方法將所有的蝦處理好備用;
5、準備好乾淨的盤,將蝦在盤中平展碼好;
6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用;
7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;
8、在鍋中加入適量的水燒開,將蝦放在面蒸六,七分鐘;
9、拿出來後再在上面撒適量的橄欖油;
10、10分鐘,宴客大菜就可以端上桌啦。
蒜蓉蒸對蝦的功效
蒜蓉蒸對蝦的味道是很出色的了,同時營養價值也絲毫不遜色,首先,對蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,是可以幫助我們促進消化的了哦。
同時,對蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的`調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死,對於我們的好處是很多的了,而且還可以有效的幫助我們保護脾胃的健康,起到健脾養胃的功效哦。
想要做得一手好菜,那麼這道蒜蓉蒸對蝦就是我們不能錯過的了,這道美味的蒜蓉蒸對蝦不僅吃起來很好了,同樣營養價值極為豐富,可以起到促進消化的作用,而且還對我們的脾胃有好處,再加上做法是比較簡單的了,朋友們一定要學會。
蒜蓉蒸對蝦的做法3
備料
主料:對蝦一斤
輔料:龍口粉絲一百克、葱姜少許、蒜子多些
調料:生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量
蒜蓉蒸大蝦之步驟
步驟一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍,然後放入冷水中浸泡三個小時(這一步要用冷水浸泡,這樣浸泡出來的龍口粉絲才有韌性),葱姜切成末備用
步驟二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭,並用刀將蝦背部劃開(劃開背部可以讓大蝦更容易入味),去除黑色的泥腸(這樣做可以讓大蝦更衞生)
步驟三、接着將調料攪拌在一起,攪拌均勻調成調味汁,放在旁邊備用,龍口粉絲清洗一下,用剪刀切成兩公分左右段狀,然後把蒜子用刀給剁成蒜泥(用刀剁出來的蒜泥會更碎)
步驟四、把開了背的蝦均勻地鋪在盤子中(要擺的'稍微好看一些,這樣出鍋給人更有食慾感),再把粉絲放在大蝦上面(粉絲稍微多些更有口感)
步驟五、鍋裏燒油燒熱,倒入切碎的葱薑蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子聞到香味,均勻的鋪在蝦身上,再把提前調好的料汁澆在大蝦表面(這一步要澆的均勻一些,這樣出鍋才有味)
步驟六、最後蒸鍋里加水燒開,待水開後放入盤子,見上汽蒸八分鐘倒出來(這一步時間要把控好,否則蒸出來的大蝦會非常影響口感),表面撒上葱花點綴一下,那就更完美了
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