黴豆腐要放在通風的地方嗎 黴豆腐放在哪裏黴最好

黴豆腐要先放置一段時間之後風味才會比較好的，這個黴豆腐是放在通風的地方是比較好的嗎？放在哪裏黴出來的豆腐會比較好？

黴豆腐要放在通風的地方嗎

做黴豆腐需要放通風處發黴。

黴豆腐也就是我們常説的毛豆腐，秋冬季是做毛豆腐的最好季節，因為氣温低，它不容易壞，最好用稻草墊着，放通風處慢慢讓豆腐上面長上絨毛，然後再放入瓶中即可。做黴豆腐必須要放通風處通風，這樣可以讓豆腐外面慢慢長上菌，而且還不變質。

黴豆腐放在哪裏黴最好

醃製黴豆腐的時候將豆腐放在裝有幹稻草的箱子裏密封能讓豆腐快速長黴。

準備材料：豆腐2斤、稻草適量、紙箱一個。

1、將準備好的稻草洗乾淨後放入準備好的紙箱，晾曬控幹備用。

2、將準備好的豆腐洗乾淨切成塊，晾乾其中水分。

3、將控幹水分的豆腐鋪放到曬乾的稻草箱子裏，封箱放到陰涼乾燥處發酵十天。

4、十天後打開箱子，黴豆腐便已製成了。

5、將制好的黴豆腐取出來就可以用了。

黴豆腐是哪裏的特產

黴豆腐主要是江西的特產。

在江西贛南的農村，一到冬天大多數人家都會醃製黴豆腐，黴豆腐也屬於江西贛南的一道特色菜。

黴豆腐又稱豆腐乳，主要以豆腐乾為原料製成，是我國流傳數千年的傳統特色美食，因其口感獨特，營養價值高，所以深受人們喜愛。黴豆腐通常分為青方、紅方和白方三大類，而眾所周知的臭豆腐便屬於其中的青方。

黴豆腐與其他豆製品一樣，都屬於深受推崇與喜愛的健康食品，鈣質充足，蛋白質含量高，維生素種類及含量豐富，同時，黴菌的發酵使得其中的蛋白質變得極易被人體吸收，因此無論是口感風味還是營養價值，黴豆腐都是一道經久不衰的特色美食。

黴豆腐是腐乳嗎

不是。黴豆腐和豆腐乳是不同的食物。黴豆腐屬於湘菜，瀟湘風味，是中國南方常見的特色豆製品，製作的食材包括新鮮豆腐，發酵後和調料混合，過白酒放入瓦壇中即可。豆腐乳也叫做腐乳，是特色傳統民間美食，按照顏色可以分為青方、紅方、白方三大類，口味包括甜辣、五香、辣味等。