筆管魚怎麼清洗？筆管魚怎麼處理

筆管魚一般小，而且沿海一些人喜歡清洗後拿來炒菜吃很是美味。那麼，筆管魚怎麼清洗？筆管魚怎麼處理？

筆管魚怎麼清洗

首先，要對筆管魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什麼水裏放養過。建議先把筆管魚放在水裏一小時左右，不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。

接着，然後把筆管魚的腹部與尾部(筆管魚須)從連接的部分切開。

接着，用刀從腹部底下切開，取出筆管魚的內臟，特別小心筆管魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。

在取出筆管魚內臟後，清洗內部。

筆管魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。筆管魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把筆管魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然後再一條一條清洗。

筆管魚的腹部也是，清洗完後，然後把整個筆管魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接着就可以開始做散菜了，至於您是要煮，還是炒就看個人愛好了。

筆管魚怎麼處理

1.泡發4小時以上。根據大小可調節時間。

2.拽住頭部輕輕拔下，頭部與身體分離。

3.頭部那裏有三顆眼睛，比較硬。可以食用但是看你牙口了……台灣風味餐廳一茶一坐有香炸魷魚嘴。就這個部位。

4.下面拿起身體，裏邊有個墨囊，墨汁可食用。還比較鮮美。下面照片中那個尖尖拽出來。丟掉。是一層皮。

5.看到沒拽出來是這樣的。整個一條是不能吃的。

6.剖開身體看看可看到灰黃色是沙囊，在左上方十點方向。西部是最鮮美的籽。

7.配上韭菜炒炒。

8.請把筆管幹煸至水分少點再下韭菜。

筆管魚的功效與作用

筆管魚的營養價值非常高，尤其是蛋白質含量佔32%，另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營養成分。《本草綱目拾遺》説它能治赤痢、風痰。具體的辦法是將幹筆管魚(幹海兔)泡發之後加冰糖燉服，對發燒咳嗽有點療效。