鯉魚為什麼沒人吃 原來是這樣

説起各種淡水魚的做法，其實提到鯉魚的菜品很少，這是因為很多人都不喜歡吃鯉魚，許多人其實搞不懂為什麼不喜歡吃，下面介紹鯉魚為什麼沒人吃 原來是這樣。

鯉魚為什麼沒人吃

南方有一種説法認為鯉魚是發物，南方天氣又多是悶熱潮濕，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創面不易癒合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。所以南方人很少吃鯉魚。但是鯉魚的營養很多，北方人愛吃。

鯉魚功效主治

煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有温補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等症。燒研成末，能發汗、治咳嗽氣喘、催乳汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風入腹。

孕婦能吃鯉魚嗎

孕婦是可以吃鯉魚。

鯉魚具有很高的食用和藥用價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，鈣65毫克，磷4.7毫克，鐵0.6毫克，並含10多種遊離氨基酸，這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。

糖醋鯉魚製作方法

第一步：準備食材。鯉魚一條、姜適量、葱適量。

第二步：去除魚線。在魚頸部切一刀，然後翻開肉可以看到有一根被切斷的白線。用手輕輕的拉出來就可以了。(魚的雙面都要去除)

第三步：在魚身兩側劃幾刀。然後，將魚切成兩段。

第四步：往魚身上勻均的抹上兩小勺鹽。(每個地方都要抹到，包括魚肚內)

第五步：再抹一層料酒。

第六步：將姜和葱切塊，分明放到魚肚和魚身上。然後醃製二十分鐘備用。

第七步：將40克的玉米澱粉放入大碗內，再倒入40毫升的清水攪拌勻均備用。

第八步：魚醃好後，用廚房紙巾將魚表面的水分吸乾。

第九步：將魚放入一個大盆中，然後在魚身上勻均的抹上水澱粉。

第十步：平底鍋中倒入適量的油(油不用太多，淹住魚身的一半就可以了)。油燒熱後，將魚放到鍋中，小火慢炸。一面炸好後翻另外一面繼續炸至成熟，然後撈出。

第十一步：將油温燒高一些，然後把魚放入鍋內再炸30秒撈出。(這一步可以讓魚皮更加酥脆)

第十二步：將炸好的魚擺入盤中。

第十三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入50克番茄醬翻炒勻均。

第十四步：往鍋內放入20克白糖、20毫升白醋、2克鹽、1克雞精，攪拌勻均後，倒入一碗清水大火燒開。

第十五步：倒入適量的水澱粉攪拌勻均，關火前再往鍋裏淋少許食用油。(淋一些明油，可以讓糖醋汁更加油亮)

第十六步：將糖醋汁淋到魚身上即可。

小提示

1、在抹水澱粉的時候，一定要抹勻。不然在炸的時候容易往出濺油。

2、炸魚的時候，一定要小火慢炸至成熟。火太大，容易將魚皮炸焦，魚肉還沒成熟。