柿子為什麼不能空腹吃 原來是這樣
柿子雖然口感好,但是吃起來也是有很多禁忌的,大家都知道的是柿子不適合空腹吃,其實很多人不怎麼明白這樣做的原因,下面介紹柿子為什麼不能空腹吃 原來是這樣。
柿子為什麼不能空腹吃
柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。柿膠酚和紅鞣質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃,柿膠酚與紅鞣質便與胃酸或酸性食物凝結成硬塊,形成“柿石”。胃裏若有“柿石”,就會引起胃痛、噁心、嘔吐。如果仍不注意,繼續空腹吃柿子,硬塊就會越結越大,胃內壓力升高,引起胃擴張,造成疾患。因此,柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合,就不容易出現“柿石”。
柿子皮不能吃
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脱澀時,不可能將其中的鞣酸全部脱盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
凍柿子的營養價值
凍柿子的營養價值和新鮮柿子差不多。
柿子的招牌營養素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外,其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果,醫生遠離我。”但是,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大於蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。
柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時,對預防碘缺乏也大有好處。
柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充飢。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
易胖體質吃多柿子容易發胖
有一部分人屬於易胖體質,不管是吃什麼,就算是喝水也是一樣容易導致發胖,而柿子畢竟是含有一定的熱量,所以這部分人也就比較容易導致肥胖。
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